Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 1 С1
Дижонская Горчица [Кинто] 5 г
Уксус яблочный 1 tbsp
Эритрит [Fit Parad] 5 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 5 г
Оливковое масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 624.5 ккал 1684 ккал 37.1% 5.9% 270 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.6% 2621 г
Жиры 67.8 г 56 г 121.1% 19.4% 83 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8004 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 1% 1593 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 0.8% 1875 г
Витамин В4, холин 54.76 мг 500 мг 11% 1.8% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 0.9% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.522 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26281 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 0.6% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 0.8% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.022 мг 15 мг 53.5% 8.6% 187 г
Витамин Н, биотин 4.391 мкг 50 мкг 8.8% 1.4% 1139 г
Витамин К, филлохинон 39.3 мкг 120 мкг 32.8% 5.3% 305 г
Витамин РР, НЭ 0.7826 мг 20 мг 3.9% 0.6% 2556 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.82 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 6979 г
Кальций, Ca 13.06 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7657 г
Магний, Mg 2.93 мг 400 мг 0.7% 0.1% 13652 г
Натрий, Na 30.76 мг 1300 мг 2.4% 0.4% 4226 г
Сера, S 38.26 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2614 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 0.9% 1835 г
Хлор, Cl 33.91 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6783 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 0.7% 2203 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 0.5% 3448 г
Кобальт, Co 2.174 мкг 10 мкг 21.7% 3.5% 460 г
Марганец, Mn 0.0224 мг 2 мг 1.1% 0.2% 8929 г
Медь, Cu 18.56 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5388 г
Молибден, Mo 1.304 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5368 г
Селен, Se 6.68 мкг 55 мкг 12.1% 1.9% 823 г
Фтор, F 11.96 мкг 4000 мкг 0.3% 33445 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5747 г
Цинк, Zn 0.2439 мг 12 мг 2% 0.3% 4920 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 65.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.561 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 44.711 г min 16.8 г 266.1% 42.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 43.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.883 г от 11.2 до 20.6 г 79.3% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 8.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 624,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 624.5 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 67.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 28.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином E - 53,5 %, витамином K - 32,8 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 624,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы