Рецепт Тефтели домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели домашние

Свинина, шейная часть (мякоть) 600 г
Говядина, грудинка (мякоть) 600 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 300 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное 94 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

1. Рис отварить, слить воду. 2. Говядину, свинину, лук, пропустить через мясорубку. 3. В большой чашке смешать получившийся фарш с рисом, добавить яйца, соль, перец. 3. Сформировать небольшие тефтельки и обжарить их на растительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.1 ккал 1684 ккал 18.4% 6% 545 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6.1% 531 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 12.5% 259 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 2.1% 1553 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 0.8% 4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 0.6% 5590 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 6.9% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.2% 1023 г
Витамин В4, холин 87.88 мг 500 мг 17.6% 5.7% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 3.6% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 5.3% 606 г
Витамин В9, фолаты 9.589 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4171 г
Витамин В12, кобаламин 1.054 мкг 3 мкг 35.1% 11.4% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 2% 1591 г
Витамин Н, биотин 3.156 мкг 50 мкг 6.3% 2% 1584 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.4358 мг 20 мг 27.2% 8.8% 368 г
Макроэлементы
Калий, K 242.38 мг 2500 мг 9.7% 3.1% 1031 г
Кальций, Ca 16.84 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5938 г
Кремний, Si 19.659 мг 30 мг 65.5% 21.2% 153 г
Магний, Mg 25.55 мг 400 мг 6.4% 2.1% 1566 г
Натрий, Na 305.12 мг 1300 мг 23.5% 7.6% 426 г
Сера, S 201.19 мг 1000 мг 20.1% 6.5% 497 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 6.8% 474 г
Хлор, Cl 449.21 мг 2300 мг 19.5% 6.3% 512 г
Микроэлементы
Бор, B 33.4 мкг ~
Железо, Fe 2.159 мг 18 мг 12% 3.9% 834 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 1.5% 2119 г
Кобальт, Co 7.054 мкг 10 мкг 70.5% 22.8% 142 г
Марганец, Mn 0.3223 мг 2 мг 16.1% 5.2% 621 г
Медь, Cu 176.9 мкг 1000 мкг 17.7% 5.7% 565 г
Молибден, Mo 11.431 мкг 70 мкг 16.3% 5.3% 612 г
Селен, Se 4.942 мкг 55 мкг 9% 2.9% 1113 г
Фтор, F 66.98 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5972 г
Хром, Cr 9.21 мкг 50 мкг 18.4% 6% 543 г
Цинк, Zn 2.4904 мг 12 мг 20.8% 6.7% 482 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Тефтели домашние составляет 309,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.1 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ДОМАШНИЕ

Тефтели домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином PP - 27,2 %, кремнием - 65,5 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 19,5 %, железом - 12 %, кобальтом - 70,5 %, марганцем - 16,1 %, медью - 17,7 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 18,4 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Тефтели домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели домашние, калорийность 309,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы