Рецепт Блинчик с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчик с мясом

Сыворотка творожная 1568 г
Яйцо куриное 105 г
Пшеничная мука, высшего сорта 756 г
Подсолнечное масло 85 г
Куриный фарш 730 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 561 г
Лук репчатый 93 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчик с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.6% 655 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.5% 757 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 4.9% 1009 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.2% 3967 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8411 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.2% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.7% 1065 г
Витамин В4, холин 55.29 мг 500 мг 11.1% 5.5% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 6.9% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 7.7% 645 г
Витамин В9, фолаты 9.329 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4288 г
Витамин В12, кобаламин 0.707 мкг 3 мкг 23.6% 11.7% 424 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.738 мг 15 мг 11.6% 5.7% 863 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.245 мкг 50 мкг 4.5% 2.2% 2227 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.2527 мг 20 мг 16.3% 8.1% 615 г
Ниацин 0.382 мг ~
Бетаин 3.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.89 мг 2500 мг 11.8% 5.8% 851 г
Кальций, Ca 42.58 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2349 г
Кремний, Si 1.143 мг 30 мг 3.8% 1.9% 2625 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 2.3% 2151 г
Натрий, Na 84.83 мг 1300 мг 6.5% 3.2% 1532 г
Сера, S 110.17 мг 1000 мг 11% 5.4% 908 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 9.3% 534 г
Хлор, Cl 45.5 мг 2300 мг 2% 1% 5055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.3 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 22.29 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 3% 1662 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 2852 г
Кобальт, Co 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 4.7% 1059 г
Марганец, Mn 0.1946 мг 2 мг 9.7% 4.8% 1028 г
Медь, Cu 66.71 мкг 1000 мкг 6.7% 3.3% 1499 г
Молибден, Mo 9.468 мкг 70 мкг 13.5% 6.7% 739 г
Никель, Ni 0.636 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 14.5 мкг ~
Селен, Se 9.588 мкг 55 мкг 17.4% 8.6% 574 г
Титан, Ti 2.72 мкг ~
Фтор, F 8.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48251 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Цинк, Zn 1.7666 мг 12 мг 14.7% 7.3% 679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.706 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.286 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.57 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.489 г min 16.8 г 14.8% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.238 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.286 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.073 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.115 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.109 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Блинчик с мясом составляет 201,9 кКал.

  • Порция = 76 гр (153.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИК С МЯСОМ

Блинчик с мясом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,8 %, фосфором - 18,7 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 17,4 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Блинчик с мясом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блинчик с мясом, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчик с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты