Рецепт Фарш свинина +утка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина +утка

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 980 г
Жир утиный 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина +утка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.7 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 7.6% 452 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 15.2% 226 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 0.9% 3885 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 9.3% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 6.3% 547 г
Витамин В4, холин 83.12 мг 500 мг 16.6% 5.7% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 4.3% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 7.4% 465 г
Витамин В9, фолаты 0.778 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 51414 г
Витамин В12, кобаламин 0.498 мкг 3 мкг 16.6% 5.7% 602 г
Витамин D, кальциферол 1.067 мкг 10 мкг 10.7% 3.7% 937 г
Витамин D3, холекальциферол 1.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 1.5% 2266 г
Витамин РР, НЭ 5.516 мг 20 мг 27.6% 9.5% 363 г
Бетаин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.89 мг 2500 мг 11.4% 3.9% 881 г
Кальций, Ca 5.44 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 18382 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 1.5% 2338 г
Натрий, Na 56.78 мг 1300 мг 4.4% 1.5% 2290 г
Сера, S 168.31 мг 1000 мг 16.8% 5.8% 594 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 6.9% 497 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 1.2% 2757 г
Марганец, Mn 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Медь, Cu 44.33 мкг 1000 мкг 4.4% 1.5% 2256 г
Селен, Se 19.644 мкг 55 мкг 35.7% 12.2% 280 г
Цинк, Zn 2.4733 мг 12 мг 20.6% 7.1% 485 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.084 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.684 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.385 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.461 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.574 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.571 г ~
Пролин 0.681 г ~
Серин 0.703 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 22.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.268 г min 16.8 г 73% 25%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.974 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.032 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.263 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.995 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.232 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина +утка составляет 291,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА +УТКА

Фарш свинина +утка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,2 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,1 %, селеном - 35,7 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Фарш свинина +утка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина +утка, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина +утка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты