Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.7% 472 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.6% 848 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.3% 2808 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2% 3243 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.8% 1698 г
Витамин В4, холин 56.52 мг 500 мг 11.3% 7.3% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 3.2% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Витамин В9, фолаты 5.679 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7043 г
Витамин В12, кобаламин 1.526 мкг 3 мкг 50.9% 32.8% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.935 мг 15 мг 19.6% 12.6% 511 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8497 мг 20 мг 24.2% 15.6% 412 г
Ниацин 1.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.99 мг 2500 мг 12.2% 7.9% 820 г
Кальций, Ca 37.62 мг 1000 мг 3.8% 2.5% 2658 г
Кремний, Si 0.444 мг 30 мг 1.5% 1% 6757 г
Магний, Mg 44.05 мг 400 мг 11% 7.1% 908 г
Натрий, Na 566.48 мг 1300 мг 43.6% 28.1% 229 г
Сера, S 169.29 мг 1000 мг 16.9% 10.9% 591 г
Фосфор, P 193.8 мг 800 мг 24.2% 15.6% 413 г
Хлор, Cl 950.52 мг 2300 мг 41.3% 26.6% 242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.5 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 9.99 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2076 г
Йод, I 60.09 мкг 150 мкг 40.1% 25.9% 250 г
Кобальт, Co 13.391 мкг 10 мкг 133.9% 86.3% 75 г
Марганец, Mn 0.1481 мг 2 мг 7.4% 4.8% 1350 г
Медь, Cu 139.04 мкг 1000 мкг 13.9% 9% 719 г
Молибден, Mo 5.873 мкг 70 мкг 8.4% 5.4% 1192 г
Никель, Ni 5.423 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Селен, Se 14.174 мкг 55 мкг 25.8% 16.6% 388 г
Титан, Ti 1.22 мкг ~
Фтор, F 520.39 мкг 4000 мкг 13% 8.4% 769 г
Хром, Cr 40.94 мкг 50 мкг 81.9% 52.8% 122 г
Цинк, Zn 1.1552 мг 12 мг 9.6% 6.2% 1039 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 1.04 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 1.272 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 2.081 г ~
Метионин 0.694 г ~
Метионин + Цистеин 0.867 г ~
Треонин 1.04 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.503 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.04 г ~
Аспарагиновая кислота 1.387 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 1.503 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.809 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 50.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.561 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.502 г min 16.8 г 8.9% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.08 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.208 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.22 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B12 - 50,9 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 12,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 41,3 %, йодом - 40,1 %, кобальтом - 133,9 %, медью - 13,9 %, селеном - 25,8 %, фтором - 13 %, хромом - 81,9 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты