Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина 1 кат. 800 г
Лук репчатый 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.3% 576 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.4% 519 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.3% 1111 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.7% 1607 г
Витамин В4, холин 50.23 мг 500 мг 10% 5.9% 995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 4.6% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 9.4% 631 г
Витамин В9, фолаты 10.85 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3687 г
Витамин В12, кобаламин 1.733 мкг 3 мкг 57.8% 34.1% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 3.8% 1544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3916 г
Витамин Н, биотин 2.552 мкг 50 мкг 5.1% 3% 1959 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.7583 мг 20 мг 28.8% 17% 347 г
Ниацин 3.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.42 мг 2500 мг 12.8% 7.6% 783 г
Кальций, Ca 24.08 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4153 г
Кремний, Si 2.917 мг 30 мг 9.7% 5.7% 1028 г
Магний, Mg 22.83 мг 400 мг 5.7% 3.4% 1752 г
Натрий, Na 45.67 мг 1300 мг 3.5% 2.1% 2847 г
Сера, S 191.25 мг 1000 мг 19.1% 11.3% 523 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 11.8% 503 г
Хлор, Cl 53.92 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.3 мкг ~
Бор, B 116.7 мкг ~
Железо, Fe 2.267 мг 18 мг 12.6% 7.4% 794 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2290 г
Кобальт, Co 7.583 мкг 10 мкг 75.8% 44.8% 132 г
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1270 г
Медь, Cu 170.92 мкг 1000 мкг 17.1% 10.1% 585 г
Молибден, Mo 7.733 мкг 70 мкг 11% 6.5% 905 г
Никель, Ni 7.483 мкг ~
Олово, Sn 50.47 мкг ~
Рубидий, Rb 277.7 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18836 г
Фтор, F 60.08 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6658 г
Хром, Cr 6.63 мкг 50 мкг 13.3% 7.9% 754 г
Цинк, Zn 2.6558 мг 12 мг 22.1% 13.1% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 2.175 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 1.353 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.947 г min 16.8 г 29.4% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.607 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 169,3 кКал.

  • Порция = 120 гр (203.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 57,8 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 12,8 %, фосфором - 19,9 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 17,1 %, молибденом - 11 %, хромом - 13,3 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты