Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриный окорочок (Тушение) 780 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 894 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Хлопья Овсяные не Требующие Варки [Воложка] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.4 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 797 г
Белки 29.8 г 76 г 39.2% 18.5% 255 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 6.9% 683 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.2 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3719 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 4.4% 1071 г
Витамин В4, холин 57.68 мг 500 мг 11.5% 5.4% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 1.025 мг 5 мг 20.5% 9.7% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 12.3% 385 г
Витамин В9, фолаты 5.12 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7813 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 2.3% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3623 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.9025 мг 20 мг 39.5% 18.7% 253 г
Ниацин 10.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.53 мг 2500 мг 15.6% 7.4% 642 г
Кальций, Ca 21.17 мг 1000 мг 2.1% 1% 4724 г
Кремний, Si 0.638 мг 30 мг 2.1% 1% 4702 г
Магний, Mg 75 мг 400 мг 18.8% 8.9% 533 г
Натрий, Na 90.49 мг 1300 мг 7% 3.3% 1437 г
Сера, S 293.44 мг 1000 мг 29.3% 13.9% 341 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 12.1% 392 г
Хлор, Cl 100 мг 2300 мг 4.3% 2% 2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 2.326 мг 18 мг 12.9% 6.1% 774 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3866 г
Кобальт, Co 13.168 мкг 10 мкг 131.7% 62.3% 76 г
Марганец, Mn 0.0613 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3263 г
Медь, Cu 125 мкг 1000 мкг 12.5% 5.9% 800 г
Молибден, Mo 17.293 мкг 70 мкг 24.7% 11.7% 405 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 12.118 мкг 55 мкг 22% 10.4% 454 г
Фтор, F 172.61 мкг 4000 мкг 4.3% 2% 2317 г
Хром, Cr 34.5 мкг 50 мкг 69% 32.6% 145 г
Цинк, Zn 2.1119 мг 12 мг 17.6% 8.3% 568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 2.569 г ~
Валин 1.648 г ~
Гистидин* 1.453 г ~
Изолейцин 1.485 г ~
Лейцин 2.633 г ~
Лизин 3.47 г ~
Метионин 0.597 г ~
Метионин + Цистеин 1.151 г ~
Треонин 1.457 г ~
Триптофан 0.507 г ~
Фенилаланин 1.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.796 г ~
Аспарагиновая кислота 2.632 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 1.523 г ~
Глутаминовая кислота 4.051 г ~
Пролин 1.491 г ~
Серин 1.367 г ~
Тирозин 1.143 г ~
Цистеин 0.556 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.992 г min 16.8 г 23.8% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.7 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.138 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 211,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.4 кКал -%
Белки 29.8 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 26 %, витамином PP - 39,5 %, калием - 15,6 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 25,5 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 131,7 %, медью - 12,5 %, молибденом - 24,7 %, селеном - 22 %, хромом - 69 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы