Рецепт Морская капуста с морковью и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста с морковью и сельдереем

Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом) 30 г
Морковь 15 г
Сельдерей (корень) 15 г
Подсолнечное масло 0.5 г
Уксус столовый 9% 3 г
Сахар рафинад 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода, бутилированная, в общем 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста с морковью и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.6 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2455 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.8% 3040 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.6% 5600 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5.5% 2639 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 16.8% 870 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 4.1% 3513 г
Органические кислоты 5.3 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.8 мкг 900 мкг 34% 49.6% 294 г
бета Каротин 2.139 мг 5 мг 42.8% 62.4% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 11.4% 1286 г
Витамин В4, холин 33.06 мг 500 мг 6.6% 9.6% 1512 г
Витамин В5, пантотеновая 1.371 мг 5 мг 27.4% 39.9% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 5.5% 2632 г
Витамин В9, фолаты 4.699 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8512 г
Витамин В12, кобаламин 2.28 мкг 3 мкг 76% 110.8% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 4.8% 3051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.407 мг 15 мг 16% 23.3% 623 г
Витамин Н, биотин 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 21.1% 692 г
Витамин К, филлохинон 164.8 мкг 120 мкг 137.3% 200.1% 73 г
Витамин РР, НЭ 1.3734 мг 20 мг 6.9% 10.1% 1456 г
Ниацин 0.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2029.14 мг 2500 мг 81.2% 118.4% 123 г
Кальций, Ca 117.95 мг 1000 мг 11.8% 17.2% 848 г
Кремний, Si 84.54 мг 30 мг 281.8% 410.8% 35 г
Магний, Mg 394.33 мг 400 мг 98.6% 143.7% 101 г
Натрий, Na 2150.95 мг 1300 мг 165.5% 241.3% 60 г
Сера, S 326.55 мг 1000 мг 32.7% 47.7% 306 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 25.2% 579 г
Хлор, Cl 3780.54 мг 2300 мг 164.4% 239.7% 61 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 937.4 мкг ~
Бор, B 373.5 мкг ~
Ванадий, V 143.95 мкг ~
Железо, Fe 36.177 мг 18 мг 201% 293% 50 г
Йод, I 3685.41 мкг 150 мкг 2456.9% 3581.5% 4 г
Кобальт, Co 34.77 мкг 10 мкг 347.7% 506.9% 29 г
Литий, Li 4.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.36 мг 2 мг 18% 26.2% 556 г
Медь, Cu 334.97 мкг 1000 мкг 33.5% 48.8% 299 г
Молибден, Mo 6.9 мкг 70 мкг 9.9% 14.4% 1014 г
Никель, Ni 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 1.567 мкг 55 мкг 2.8% 4.1% 3510 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 518.49 мкг 4000 мкг 13% 19% 771 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 4.5% 3226 г
Цинк, Zn 2.9733 мг 12 мг 24.8% 36.2% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.119 г min 16.8 г 0.7% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста с морковью и сельдереем составляет 68,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.6 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА С МОРКОВЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Морская капуста с морковью и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B12 - 76 %, витамином E - 16 %, витамином H - 14,5 %, витамином K - 137,3 %, калием - 81,2 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 281,8 %, магнием - 98,6 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 164,4 %, железом - 201 %, йодом - 2456,9 %, кобальтом - 347,7 %, марганцем - 18 %, медью - 33,5 %, фтором - 13 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Морская капуста с морковью и сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста с морковью и сельдереем, калорийность 68,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста с морковью и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы