Рецепт Уха из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из горбуши

Горбуша 180 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 45 г
Морковь (Пассерование) 44 г
Укроп (Варка без слива) 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Картофель (Варка без слива) 40 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 14 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 0 г
Оливковое масло 0 г
Молоки рыбные 50 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.9 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2635 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 15.2% 1027 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.6% 2800 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.5% 6083 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.9% 4000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.8% 2674 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145 мкг 900 мкг 16.1% 25.2% 621 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 25.7% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 8.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 7% 2222 г
Витамин В4, холин 29.81 мг 500 мг 6% 9.4% 1677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 8% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 17.1% 917 г
Витамин В9, фолаты 3.782 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 10576 г
Витамин В12, кобаламин 3.256 мкг 3 мкг 108.5% 169.8% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 3% 5357 г
Витамин D, кальциферол 3.047 мкг 10 мкг 30.5% 47.7% 328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 5% 3093 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 26882 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 17.7% 889 г
Витамин РР, НЭ 2.5607 мг 20 мг 12.8% 20% 781 г
Ниацин 1.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.43 мг 2500 мг 6.9% 10.8% 1450 г
Кальций, Ca 24.96 мг 1000 мг 2.5% 3.9% 4006 г
Кремний, Si 6.081 мг 30 мг 20.3% 31.8% 493 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 6.4% 2448 г
Натрий, Na 206.37 мг 1300 мг 15.9% 24.9% 630 г
Сера, S 61.96 мг 1000 мг 6.2% 9.7% 1614 г
Фосфор, P 92.9 мг 800 мг 11.6% 18.2% 861 г
Хлор, Cl 335.2 мг 2300 мг 14.6% 22.8% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.2 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 5.2% 3010 г
Йод, I 14.63 мкг 150 мкг 9.8% 15.3% 1025 г
Кобальт, Co 6.49 мкг 10 мкг 64.9% 101.6% 154 г
Литий, Li 3.473 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 6.1% 2564 г
Медь, Cu 62.96 мкг 1000 мкг 6.3% 9.9% 1588 г
Молибден, Mo 3.353 мкг 70 мкг 4.8% 7.5% 2088 г
Никель, Ni 2.569 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 12.819 мкг 55 мкг 23.3% 36.5% 429 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 162.38 мкг 4000 мкг 4.1% 6.4% 2463 г
Хром, Cr 16.14 мкг 50 мкг 32.3% 50.5% 310 г
Цинк, Zn 0.3493 мг 12 мг 2.9% 4.5% 3435 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.506 г ~
Лизин 0.585 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.394 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 0.856 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 87%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.435 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.546 г min 16.8 г 3.3% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.428 г ~

Энергетическая ценность Уха из горбуши составляет 63,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ГОРБУШИ

Уха из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B12 - 108,5 %, витамином D - 30,5 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 12,8 %, кремнием - 20,3 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 64,9 %, селеном - 23,3 %, хромом - 32,3 %

Чем полезен Уха из горбуши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из горбуши, калорийность 63,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги