Рецепт Котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из телятины

Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 700 г
Кабачок (Жарка) 170 г
Картофель (Жарка) 80 г
Хлеб белый 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 17% 382 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.2% 903 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 8.3% 783 г
Витамин В4, холин 78.79 мг 500 мг 15.8% 10.3% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.976 мг 5 мг 19.5% 12.7% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 11.4% 571 г
Витамин В9, фолаты 13.46 мкг 400 мкг 3.4% 2.2% 2972 г
Витамин В12, кобаламин 1.011 мкг 3 мкг 33.7% 21.9% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9494 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53763 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.76 мг 20 мг 33.8% 22% 296 г
Ниацин 0.214 мг ~
Бетаин 11.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354 мг 2500 мг 14.2% 9.2% 706 г
Кальций, Ca 19.6 мг 1000 мг 2% 1.3% 5102 г
Кремний, Si 8.943 мг 30 мг 29.8% 19.4% 335 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1747 г
Натрий, Na 75.2 мг 1300 мг 5.8% 3.8% 1729 г
Сера, S 198.83 мг 1000 мг 19.9% 12.9% 503 г
Фосфор, P 181.5 мг 800 мг 22.7% 14.7% 441 г
Хлор, Cl 4.34 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 52995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.3 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 12.45 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 3.6% 1826 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 3.5% 1859 г
Литий, Li 5.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.0727 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2751 г
Медь, Cu 102.98 мкг 1000 мкг 10.3% 6.7% 971 г
Молибден, Mo 1.111 мкг 70 мкг 1.6% 1% 6301 г
Никель, Ni 0.57 мкг ~
Олово, Sn 0.03 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 11.375 мкг 55 мкг 20.7% 13.5% 484 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 3.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Цинк, Zn 3.1698 мг 12 мг 26.4% 17.2% 379 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.151 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.557 г ~
Лизин 1.612 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.164 г ~
Аспарагиновая кислота 1.697 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.095 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.809 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.285 г min 16.8 г 13.6% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.975 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из телятины составляет 153,9 кКал.

  • Порция = 293 гр (450.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Котлеты из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 14,2 %, кремнием - 29,8 %, фосфором - 22,7 %, селеном - 20,7 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Котлеты из телятины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из телятины, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты