Рецепт Фарш рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбный

Петрушка свежая 15 г
Укроп 12 г
Лук репчатый 132 г
Перец черный, молотый или горошек 2.7 г
Подсолнечное масло 25 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Горбуша 870 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 15.7% 450 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.6% 737 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 3.6% 1957 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.8% 3817 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 8% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.2% 1343 г
Витамин В4, холин 77.79 мг 500 мг 15.6% 11% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 8.8% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 18.2% 388 г
Витамин В9, фолаты 8.657 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4621 г
Витамин В12, кобаламин 3.362 мкг 3 мкг 112.1% 79.3% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 4.3% 1633 г
Витамин D, кальциферол 8.83 мкг 10 мкг 88.3% 62.4% 113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.312 мг 15 мг 15.4% 10.9% 649 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 24.5 мкг 120 мкг 20.4% 14.4% 490 г
Витамин РР, НЭ 6.6656 мг 20 мг 33.3% 23.6% 300 г
Ниацин 3.687 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.52 мг 2500 мг 12.5% 8.8% 800 г
Кальций, Ca 29.79 мг 1000 мг 3% 2.1% 3357 г
Кремний, Si 0.842 мг 30 мг 2.8% 2% 3563 г
Магний, Mg 28.63 мг 400 мг 7.2% 5.1% 1397 г
Натрий, Na 310.64 мг 1300 мг 23.9% 16.9% 418 г
Сера, S 164.14 мг 1000 мг 16.4% 11.6% 609 г
Фосфор, P 172.6 мг 800 мг 21.6% 15.3% 463 г
Хлор, Cl 528.56 мг 2300 мг 23% 16.3% 435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 0.673 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2675 г
Йод, I 40.96 мкг 150 мкг 27.3% 19.3% 366 г
Кобальт, Co 17.009 мкг 10 мкг 170.1% 120.3% 59 г
Литий, Li 0.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 4.2% 1684 г
Медь, Cu 108.38 мкг 1000 мкг 10.8% 7.6% 923 г
Молибден, Mo 4.055 мкг 70 мкг 5.8% 4.1% 1726 г
Никель, Ni 5.432 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 36.235 мкг 55 мкг 65.9% 46.6% 152 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 355.64 мкг 4000 мкг 8.9% 6.3% 1125 г
Хром, Cr 45.11 мкг 50 мкг 90.2% 63.8% 111 г
Цинк, Zn 0.7035 мг 12 мг 5.9% 4.2% 1706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 1.644 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.659 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 2.013 г ~
Глицин 1.084 г ~
Глутаминовая кислота 2.299 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
бета Ситостерол 4.655 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.061 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 1.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.998 г min 16.8 г 11.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.323 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.265 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.348 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.239 г ~

Энергетическая ценность Фарш рыбный составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫЙ

Фарш рыбный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 112,1 %, витамином D - 88,3 %, витамином E - 15,4 %, витамином K - 20,4 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 12,5 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 23 %, йодом - 27,3 %, кобальтом - 170,1 %, селеном - 65,9 %, хромом - 90,2 %

Чем полезен Фарш рыбный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбный, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты