Рецепт Пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца

Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Подсолнечное масло 15 г
Сахар песок 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сок томатный 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вода 30 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Орегано, сушеный 5 г
Перец сладкий красный 130 г
Помидор (томат), грунтовый 2 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый 35 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 200 г
Базилик, свежий 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 881 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5% 1056 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.3% 629 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 4.9% 1079 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.2% 1250 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.4% 3807 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.8 мкг 900 мкг 12.8% 6.7% 784 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.534 мкг ~
бета Каротин 0.373 мг 5 мг 7.5% 3.9% 1340 г
бета Криптоксантин 0.309 мкг ~
Ликопин 1.577 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.892 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.2% 1636 г
Витамин В4, холин 21.49 мг 500 мг 4.3% 2.3% 2327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 2.5% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 3.7% 1408 г
Витамин В9, фолаты 14.751 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2712 г
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг 3 мкг 14.3% 7.5% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 30.37 мг 90 мг 33.7% 17.6% 296 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7752 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.273 мг 15 мг 8.5% 4.4% 1178 г
гамма Токоферол 0.102 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.165 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4292 г
Витамин К, филлохинон 13.3 мкг 120 мкг 11.1% 5.8% 902 г
Витамин РР, НЭ 1.1499 мг 20 мг 5.7% 3% 1739 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.11 мг 2500 мг 8% 4.2% 1256 г
Кальций, Ca 145.07 мг 1000 мг 14.5% 7.6% 689 г
Кремний, Si 4.121 мг 30 мг 13.7% 7.2% 728 г
Магний, Mg 18.28 мг 400 мг 4.6% 2.4% 2188 г
Натрий, Na 337.31 мг 1300 мг 25.9% 13.6% 385 г
Сера, S 64.99 мг 1000 мг 6.5% 3.4% 1539 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 8.6% 607 г
Хлор, Cl 415.29 мг 2300 мг 18.1% 9.5% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.3 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 21.73 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 3.5% 1491 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6148 г
Кобальт, Co 1.786 мкг 10 мкг 17.9% 9.4% 560 г
Литий, Li 12.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.2504 мг 2 мг 12.5% 6.5% 799 г
Медь, Cu 76.3 мкг 1000 мкг 7.6% 4% 1311 г
Молибден, Mo 5.921 мкг 70 мкг 8.5% 4.4% 1182 г
Никель, Ni 2.701 мкг ~
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 4.664 мкг 55 мкг 8.5% 4.4% 1179 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Титан, Ti 2.65 мкг ~
Фтор, F 15.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26578 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2347 г
Цинк, Zn 0.8486 мг 12 мг 7.1% 3.7% 1414 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.321 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.24 мг ~
бета Ситостерол 2.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.279 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.666 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.926 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.547 г min 16.8 г 15.2% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.112 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.034 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пицца составляет 191,1 кКал.

  • Порция = 623 гр (1190.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 20.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА

Пицца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином C - 33,7 %, витамином K - 11,1 %, кальцием - 14,5 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 12,5 %

Чем полезен Пицца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пицца, калорийность 191,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты