Рецепт Печень куриная жареная с соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с соевым соусом

Печень куриная (Жарка) 700 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соевый Соус [ВкусВилл] 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с соевым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 14.9% 333 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.5% 523 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3481 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8912.2 мкг 900 мкг 990.2% 492.6% 10 г
Ретинол 8.91 мг ~
альфа Каротин 0.106 мкг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.3% 3876 г
бета Криптоксантин 0.22 мкг ~
Ликопин 0.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.439 мг 1.5 мг 29.3% 14.6% 342 г
Витамин В2, рибофлавин 1.771 мг 1.8 мг 98.4% 49% 102 г
Витамин В4, холин 140.99 мг 500 мг 28.2% 14% 355 г
Витамин В5, пантотеновая 5.259 мг 5 мг 105.2% 52.3% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.795 мг 2 мг 39.8% 19.8% 252 г
Витамин В9, фолаты 119.303 мкг 400 мкг 29.8% 14.8% 335 г
Витамин В12, кобаламин 18.012 мкг 3 мкг 600.4% 298.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 25.57 мг 90 мг 28.4% 14.1% 352 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.577 мг 15 мг 3.8% 1.9% 2600 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 32051 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 11.6512 мг 20 мг 58.3% 29% 172 г
Ниацин 8.668 мг ~
Бетаин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.53 мг 2500 мг 13.8% 6.9% 724 г
Кальций, Ca 25.06 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 3990 г
Кремний, Si 0.855 мг 30 мг 2.9% 1.4% 3509 г
Магний, Mg 29.71 мг 400 мг 7.4% 3.7% 1346 г
Натрий, Na 55.53 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2341 г
Сера, S 233.93 мг 1000 мг 23.4% 11.6% 427 г
Фосфор, P 276.8 мг 800 мг 34.6% 17.2% 289 г
Хлор, Cl 4.14 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.4 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Железо, Fe 17.515 мг 18 мг 97.3% 48.4% 103 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 15.679 мкг 10 мкг 156.8% 78% 64 г
Марганец, Mn 0.4031 мг 2 мг 20.2% 10% 496 г
Медь, Cu 436.47 мкг 1000 мкг 43.6% 21.7% 229 г
Молибден, Mo 45.827 мкг 70 мкг 65.5% 32.6% 153 г
Никель, Ni 0.513 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 50.033 мкг 55 мкг 91% 45.3% 110 г
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 70175 г
Хром, Cr 7.45 мкг 50 мкг 14.9% 7.4% 671 г
Цинк, Zn 7.1692 мг 12 мг 59.7% 29.7% 167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.279 г ~
Валин 1.566 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 1.172 г ~
Лейцин 2.402 г ~
Лизин 1.335 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.819 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.499 г ~
Фенилаланин 1.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 1.806 г ~
Аспарагиновая кислота 2.335 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 1.333 г ~
Глутаминовая кислота 3.487 г ~
Пролин 1.266 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.838 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.132 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.848 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.162 г min 16.8 г 12.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.709 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с соевым соусом составляет 201 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С СОЕВЫМ СОУСОМ

Печень куриная жареная с соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 990,2 %, витамином B1 - 29,3 %, витамином B2 - 98,4 %, холином - 28,2 %, витамином B5 - 105,2 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B9 - 29,8 %, витамином B12 - 600,4 %, витамином C - 28,4 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 34,6 %, железом - 97,3 %, кобальтом - 156,8 %, марганцем - 20,2 %, медью - 43,6 %, молибденом - 65,5 %, селеном - 91 %, хромом - 14,9 %, цинком - 59,7 %

Чем полезен Печень куриная жареная с соевым соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с соевым соусом, калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги