Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Петрушка свежая 5 г
Чеснок 8 г
Соль поваренная пищевая 0.02 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Помидор (томат), парниковый 0.5 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый 0.33333333333333 Штука
Авокадо 1 cup, pureed
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1342 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2% 4000 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 15% 533 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 20.7% 385 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2944 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.5 мкг 900 мкг 3.3% 2.6% 3051 г
альфа Каротин 17.196 мкг ~
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 3% 2604 г
бета Криптоксантин 20.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 194.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.5% 1782 г
Витамин В4, холин 11.67 мг 500 мг 2.3% 1.8% 4284 г
Витамин В5, пантотеновая 1.019 мг 5 мг 20.4% 16.3% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 8.4% 948 г
Витамин В9, фолаты 60.526 мкг 400 мкг 15.1% 12% 661 г
Витамин C, аскорбиновая 14.55 мг 90 мг 16.2% 12.9% 619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.544 мг 15 мг 10.3% 8.2% 972 г
бета Токоферол 0.036 мг ~
гамма Токоферол 0.236 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 65789 г
Витамин К, филлохинон 41.6 мкг 120 мкг 34.7% 27.6% 288 г
Витамин РР, НЭ 1.4467 мг 20 мг 7.2% 5.7% 1382 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.1 мг 2500 мг 16.6% 13.2% 602 г
Кальций, Ca 22.14 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4517 г
Кремний, Si 1.388 мг 30 мг 4.6% 3.7% 2161 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 4.9% 1648 г
Натрий, Na 20.79 мг 1300 мг 1.6% 1.3% 6253 г
Сера, S 22.9 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4367 г
Фосфор, P 50.7 мг 800 мг 6.3% 5% 1578 г
Хлор, Cl 30.44 мг 2300 мг 1.3% 1% 7556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.587 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3066 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 1.383 мкг 10 мкг 13.8% 11% 723 г
Литий, Li 3.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.1588 мг 2 мг 7.9% 6.3% 1259 г
Медь, Cu 161.25 мкг 1000 мкг 16.1% 12.8% 620 г
Молибден, Mo 1.572 мкг 70 мкг 2.2% 1.8% 4453 г
Никель, Ni 2.332 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 0.732 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7514 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 13.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29520 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.9% 2732 г
Цинк, Zn 0.5905 мг 12 мг 4.9% 3.9% 2032 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.753 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.583 мг ~
Стигмастерол 1.433 мг ~
бета Ситостерол 54.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.021 г min 16.8 г 41.8% 33.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.5 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.301 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.08 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 125,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,4 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином C - 16,2 %, витамином K - 34,7 %, калием - 16,6 %, кобальтом - 13,8 %, медью - 16,1 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 125,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы