Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, вырезка (Тушение) 890 г
мука пшеничная высший сорт 50 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кетчуп томатный Ricco 30 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 20.9% 760 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4% 4000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.8% 20000 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6% 2646 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 9.2% 1714 г
Витамин В4, холин 33.49 мг 500 мг 6.7% 10.6% 1493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 8.7% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 11.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 2.077 мкг 400 мкг 0.5% 0.8% 19259 г
Витамин В12, кобаламин 1.426 мкг 3 мкг 47.5% 75.3% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 3% 5396 г
Витамин Н, биотин 1.697 мкг 50 мкг 3.4% 5.4% 2946 г
Витамин РР, НЭ 2.7595 мг 20 мг 13.8% 21.9% 725 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.06 мг 2500 мг 6.7% 10.6% 1496 г
Кальций, Ca 9.41 мг 1000 мг 0.9% 1.4% 10627 г
Кремний, Si 0.177 мг 30 мг 0.6% 1% 16949 г
Магний, Mg 13.82 мг 400 мг 3.5% 5.5% 2894 г
Натрий, Na 134.77 мг 1300 мг 10.4% 16.5% 965 г
Сера, S 112.81 мг 1000 мг 11.3% 17.9% 886 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 20.1% 788 г
Хлор, Cl 196.63 мг 2300 мг 8.5% 13.5% 1170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 10.9% 1455 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1.7% 9146 г
Кобальт, Co 3.577 мкг 10 мкг 35.8% 56.7% 280 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 2.1% 7663 г
Медь, Cu 92.66 мкг 1000 мкг 9.3% 14.7% 1079 г
Молибден, Mo 6.607 мкг 70 мкг 9.4% 14.9% 1059 г
Никель, Ni 4.107 мкг ~
Олово, Sn 35.22 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 86.63 мкг 4000 мкг 2.2% 3.5% 4617 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 12.4% 1285 г
Цинк, Zn 1.6077 мг 12 мг 13.4% 21.2% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 63,1 кКал.

  • Порция = 222 гр (140.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.1 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 47,5 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 35,8 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 63,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги