Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 1000 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 20 г
Свекла (Пассерование) 150 г
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.5 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5521 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 9.5% 3455 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.2% 4563 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 19.7% 1667 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 13.1% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.4 мкг 900 мкг 19.4% 63.6% 516 г
бета Каротин 1.057 мг 5 мг 21.1% 69.2% 473 г
Лютеин + Зеаксантин 0.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 9.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 14.8% 2222 г
Витамин В4, холин 8.09 мг 500 мг 1.6% 5.2% 6180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 4.3% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 15.7% 2105 г
Витамин В9, фолаты 6.841 мкг 400 мкг 1.7% 5.6% 5847 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 4.3% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 23.6% 1398 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.001 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.108 мг 15 мг 0.7% 2.3% 13889 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 1% 32051 г
Витамин К, филлохинон 32.6 мкг 120 мкг 27.2% 89.2% 368 г
Витамин РР, НЭ 0.9599 мг 20 мг 4.8% 15.7% 2084 г
Ниацин 0.303 мг ~
Бетаин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.93 мг 2500 мг 11% 36.1% 913 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 7.9% 4108 г
Кремний, Si 17.277 мг 30 мг 57.6% 188.9% 174 г
Магний, Mg 15.89 мг 400 мг 4% 13.1% 2517 г
Натрий, Na 123.49 мг 1300 мг 9.5% 31.1% 1053 г
Сера, S 29.45 мг 1000 мг 2.9% 9.5% 3396 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 18% 1831 г
Хлор, Cl 23.69 мг 2300 мг 1% 3.3% 9709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169 мкг ~
Бор, B 84 мкг ~
Ванадий, V 22 мкг ~
Железо, Fe 0.625 мг 18 мг 3.5% 11.5% 2880 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 3.3% 9554 г
Кобальт, Co 1.725 мкг 10 мкг 17.3% 56.7% 580 г
Литий, Li 9.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 19.3% 1685 г
Медь, Cu 81.69 мкг 1000 мкг 8.2% 26.9% 1224 г
Молибден, Mo 3.993 мкг 70 мкг 5.7% 18.7% 1753 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 105.7 мкг ~
Селен, Se 1.1 мкг 55 мкг 2% 6.6% 5000 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 13.03 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 30698 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 20.7% 1582 г
Цинк, Zn 0.4434 мг 12 мг 3.7% 12.1% 2706 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.099 г min 16.8 г 0.6% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,5 кКал.

  • Порция = 290 гр (88.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.5 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 90.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином K - 27,2 %, калием - 11 %, кремнием - 57,6 %, кобальтом - 17,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 30,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги