Рецепт Бискотти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бискотти

Гречневая мука 50 г
Миндаль 120 г
Тапиока (маниоковое саго), сухая 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 140 г
Клюква сушеная, подслащенная 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бискотти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 521.8 ккал 1684 ккал 31% 5.9% 323 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 4.6% 415 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 10.9% 176 г
Углеводы 41.3 г 219 г 18.9% 3.6% 530 г
Углеводы (общие) 21.6 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 4.8% 400 г
Вода 0.1 г 2273 г 2273000 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 2.8% 685 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.2% 11111 г
Лютеин + Зеаксантин 27.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 3% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.593 мг 1.8 мг 32.9% 6.3% 304 г
Витамин В4, холин 164.91 мг 500 мг 33% 6.3% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 1.004 мг 5 мг 20.1% 3.9% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 2.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 22.308 мкг 400 мкг 5.6% 1.1% 1793 г
Витамин В12, кобаламин 0.276 мкг 3 мкг 9.2% 1.8% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин D, кальциферол 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 2.1% 893 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.448 мг 15 мг 83% 15.9% 121 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 12.817 мкг 50 мкг 25.6% 4.9% 390 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 1% 1875 г
Витамин РР, НЭ 6.087 мг 20 мг 30.4% 5.8% 329 г
Ниацин 2.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 468.28 мг 2500 мг 18.7% 3.6% 534 г
Кальций, Ca 171.19 мг 1000 мг 17.1% 3.3% 584 г
Кремний, Si 23.715 мг 30 мг 79.1% 15.2% 127 г
Магний, Mg 127.96 мг 400 мг 32% 6.1% 313 г
Натрий, Na 329.26 мг 1300 мг 25.3% 4.8% 395 г
Сера, S 178.39 мг 1000 мг 17.8% 3.4% 561 г
Фосфор, P 382 мг 800 мг 47.8% 9.2% 209 г
Хлор, Cl 104.82 мг 2300 мг 4.6% 0.9% 2194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.9 мкг ~
Бор, B 94.9 мкг ~
Ванадий, V 21.3 мкг ~
Железо, Fe 4.337 мг 18 мг 24.1% 4.6% 415 г
Йод, I 10.4 мкг 150 мкг 6.9% 1.3% 1442 г
Кобальт, Co 11.368 мкг 10 мкг 113.7% 21.8% 88 г
Литий, Li 10.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.9688 мг 2 мг 48.4% 9.3% 206 г
Медь, Cu 125.97 мкг 1000 мкг 12.6% 2.4% 794 г
Молибден, Mo 17.407 мкг 70 мкг 24.9% 4.8% 402 г
Никель, Ni 56.917 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 18.45 мкг 55 мкг 33.5% 6.4% 298 г
Стронций, Sr 5.5 мкг ~
Титан, Ti 21.34 мкг ~
Фтор, F 73.6 мкг 4000 мкг 1.8% 0.3% 5435 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 2.7% 718 г
Цинк, Zn 1.6466 мг 12 мг 13.7% 2.6% 729 г
Цирконий, Zr 16.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.9 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.477 г ~
Валин 0.872 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.356 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.616 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.95 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.875 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 47.431 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.996 г min 16.8 г 119% 22.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.749 г от 11.2 до 20.6 г 60.3% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.569 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.18 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Бискотти составляет 521,8 кКал.

  • Порция = 253 гр (1320.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 521.8 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 41.3 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 0.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКОТТИ

Бискотти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 32,9 %, холином - 33 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином D - 11,2 %, витамином E - 83 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 18,7 %, кальцием - 17,1 %, кремнием - 79,1 %, магнием - 32 %, фосфором - 47,8 %, железом - 24,1 %, кобальтом - 113,7 %, марганцем - 48,4 %, медью - 12,6 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 33,5 %, хромом - 13,9 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Бискотти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бискотти, калорийность 521,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бискотти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы