Рецепт Индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка

Маринад для Курицы Горчичный [Махеевъ] 200 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 10 г
Индейка 1 кат. (Жарка) 663 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.5 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 9.3% 285 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 13.1% 204 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.6% 4132 г
Вода 38.8 г 2273 г 1.7% 0.5% 5858 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 0.3% 7895 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 0.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 3% 874 г
Витамин В4, холин 124.02 мг 500 мг 24.8% 6.6% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 3.2% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 4.1% 656 г
Витамин В9, фолаты 2.954 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 13541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 0.5% 5597 г
Витамин РР, НЭ 13.0939 мг 20 мг 65.5% 17.4% 153 г
Ниацин 7.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.12 мг 2500 мг 10.7% 2.8% 932 г
Кальций, Ca 18.46 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5417 г
Магний, Mg 25.43 мг 400 мг 6.4% 1.7% 1573 г
Натрий, Na 67.84 мг 1300 мг 5.2% 1.4% 1916 г
Сера, S 324.27 мг 1000 мг 32.4% 8.6% 308 г
Фосфор, P 280 мг 800 мг 35% 9.3% 286 г
Хлор, Cl 67.84 мг 2300 мг 2.9% 0.8% 3390 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.551 мг 18 мг 8.6% 2.3% 1161 г
Кобальт, Co 16.613 мкг 10 мкг 166.1% 44.2% 60 г
Марганец, Mn 0.0108 мг 2 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Медь, Cu 111.31 мкг 1000 мкг 11.1% 3% 898 г
Молибден, Mo 31.227 мкг 70 мкг 44.6% 11.9% 224 г
Хром, Cr 11.84 мкг 50 мкг 23.7% 6.3% 422 г
Цинк, Zn 3.0304 мг 12 мг 25.3% 6.7% 396 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.8 г ~
Валин 1.431 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 1.477 г ~
Лейцин 2.446 г ~
Лизин 2.523 г ~
Метионин 0.769 г ~
Метионин + Цистеин 0.954 г ~
Треонин 1.354 г ~
Триптофан 0.508 г ~
Фенилаланин 1.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.184 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.877 г ~
Аспарагиновая кислота 3.092 г ~
Гидроксипролин 0.277 г ~
Глицин 1.754 г ~
Глутаминовая кислота 5.046 г ~
Пролин 1.277 г ~
Серин 1.138 г ~
Тирозин 0.954 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.354 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.307 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 2.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.548 г min 16.8 г 44.9% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.738 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.323 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.632 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.969 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.231 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Индейка составляет 375,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.5 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 38.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА

Индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином PP - 65,5 %, фосфором - 35 %, кобальтом - 166,1 %, медью - 11,1 %, молибденом - 44,6 %, хромом - 23,7 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка, калорийность 375,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы