Рецепт Лосось в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в сливках

Лосось атлантический (семга) (Тушение) 570 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 7 г
Чеснок (Тушение) 19 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 280 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 107 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 190 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 13.2% 618 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.1% 812 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2971 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.6 мкг 900 мкг 15.2% 12.4% 659 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.007 мг 5 мг 20.1% 16.4% 497 г
Лютеин + Зеаксантин 1407.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 7.8% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 8.2% 1000 г
Витамин В4, холин 33.44 мг 500 мг 6.7% 5.5% 1495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.942 мг 5 мг 18.8% 15.4% 531 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 18.2% 449 г
Витамин В9, фолаты 28.82 мкг 400 мкг 7.2% 5.9% 1388 г
Витамин В12, кобаламин 1.714 мкг 3 мкг 57.1% 46.7% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 3.5% 2302 г
Витамин D, кальциферол 3.527 мкг 10 мкг 35.3% 28.9% 284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.532 мг 15 мг 10.2% 8.3% 979 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.986 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5071 г
Витамин К, филлохинон 44.1 мкг 120 мкг 36.8% 30.1% 272 г
Витамин РР, НЭ 5.2368 мг 20 мг 26.2% 21.4% 382 г
Ниацин 3.241 мг ~
Бетаин 13.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.27 мг 2500 мг 14.6% 11.9% 684 г
Кальций, Ca 46.87 мг 1000 мг 4.7% 3.8% 2134 г
Кремний, Si 1.617 мг 30 мг 5.4% 4.4% 1855 г
Магний, Mg 29.69 мг 400 мг 7.4% 6.1% 1347 г
Натрий, Na 79.75 мг 1300 мг 6.1% 5% 1630 г
Сера, S 122.15 мг 1000 мг 12.2% 10% 819 г
Фосфор, P 150.7 мг 800 мг 18.8% 15.4% 531 г
Хлор, Cl 93.21 мг 2300 мг 4.1% 3.4% 2468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.9 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 4.2% 1954 г
Йод, I 14.72 мкг 150 мкг 9.8% 8% 1019 г
Кобальт, Co 12.547 мкг 10 мкг 125.5% 102.6% 80 г
Литий, Li 7.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 5.6% 1440 г
Медь, Cu 190.96 мкг 1000 мкг 19.1% 15.6% 524 г
Молибден, Mo 5.504 мкг 70 мкг 7.9% 6.5% 1272 г
Никель, Ni 6.943 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 16.417 мкг 55 мкг 29.8% 24.4% 335 г
Стронций, Sr 3.22 мкг ~
Фтор, F 240.48 мкг 4000 мкг 6% 4.9% 1663 г
Хром, Cr 32.06 мкг 50 мкг 64.1% 52.4% 156 г
Цинк, Zn 0.5471 мг 12 мг 4.6% 3.8% 2193 г
Цирконий, Zr 1.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.165 г min 16.8 г 12.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.593 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.862 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Лосось в сливках составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В СЛИВКАХ

Лосось в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 57,1 %, витамином D - 35,3 %, витамином K - 36,8 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 14,6 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 125,5 %, медью - 19,1 %, селеном - 29,8 %, хромом - 64,1 %

Чем полезен Лосось в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в сливках, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы