Рецепт Песинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песинка

Печень куриная (Запекание) 263 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 19% 268 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.4% 683 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13949.2 мкг 900 мкг 1549.9% 786.8% 6 г
Ретинол 13.949 мг ~
бета Каротин 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.6% 3185 г
Витамин В1, тиамин 0.613 мг 1.5 мг 40.9% 20.8% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 2.912 мг 1.8 мг 161.8% 82.1% 62 г
Витамин В4, холин 266.98 мг 500 мг 53.4% 27.1% 187 г
Витамин В5, пантотеновая 8.565 мг 5 мг 171.3% 87% 58 г
Витамин В6, пиридоксин 1.092 мг 2 мг 54.6% 27.7% 183 г
Витамин В9, фолаты 230.838 мкг 400 мкг 57.7% 29.3% 173 г
Витамин В12, кобаламин 22.46 мкг 3 мкг 748.7% 380.1% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 29.16 мг 90 мг 32.4% 16.4% 309 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 3.2% 1586 г
Витамин Н, биотин 0.866 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5774 г
Витамин РР, НЭ 18.5202 мг 20 мг 92.6% 47% 108 г
Ниацин 13.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.29 мг 2500 мг 17.4% 8.8% 576 г
Кальций, Ca 49.2 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2033 г
Магний, Mg 35.25 мг 400 мг 8.8% 4.5% 1135 г
Натрий, Na 131.36 мг 1300 мг 10.1% 5.1% 990 г
Сера, S 283.76 мг 1000 мг 28.4% 14.4% 352 г
Фосфор, P 374.3 мг 800 мг 46.8% 23.8% 214 г
Хлор, Cl 27.33 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Железо, Fe 24.192 мг 18 мг 134.4% 68.2% 74 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7895 г
Кобальт, Co 20.957 мкг 10 мкг 209.6% 106.4% 48 г
Марганец, Mn 0.431 мг 2 мг 21.6% 11% 464 г
Медь, Cu 544.62 мкг 1000 мкг 54.5% 27.7% 184 г
Молибден, Mo 79.701 мкг 70 мкг 113.9% 57.8% 88 г
Олово, Sn 3.97 мкг ~
Селен, Se 56.588 мкг 55 мкг 102.9% 52.2% 97 г
Стронций, Sr 4.5 мкг ~
Фтор, F 5.3 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75472 г
Хром, Cr 12.69 мкг 50 мкг 25.4% 12.9% 394 г
Цинк, Zn 9.3664 мг 12 мг 78.1% 39.6% 128 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.468 г ~
Валин 1.831 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 1.366 г ~
Лейцин 2.804 г ~
Лизин 1.555 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 0.959 г ~
Треонин 1.046 г ~
Триптофан 0.581 г ~
Фенилаланин 1.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.398 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.107 г ~
Аспарагиновая кислота 2.717 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 1.555 г ~
Глутаминовая кислота 4.039 г ~
Пролин 1.468 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 473.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.683 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.365 г min 16.8 г 14.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.972 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~

Энергетическая ценность Песинка составляет 197 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСИНКА

Песинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1549,9 %, витамином B1 - 40,9 %, витамином B2 - 161,8 %, холином - 53,4 %, витамином B5 - 171,3 %, витамином B6 - 54,6 %, витамином B9 - 57,7 %, витамином B12 - 748,7 %, витамином C - 32,4 %, витамином PP - 92,6 %, калием - 17,4 %, фосфором - 46,8 %, железом - 134,4 %, кобальтом - 209,6 %, марганцем - 21,6 %, медью - 54,5 %, молибденом - 113,9 %, селеном - 102,9 %, хромом - 25,4 %, цинком - 78,1 %

Чем полезен Песинка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песинка, калорийность 197 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты