Рецепт Баклажаны запеченные с оливкомым маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченные с оливкомым маслом

Баклажан 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 18 г
Чеснок 2 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Баклажаны помыть, удалить ножку и нарезать по вдоль на пластинки толщиной 1-1,5 см. Их посыпать солью и оставить на 15 минут. Воду и соль удалить, промакивая бумажным полотенцем. Лист застелить пергаментной бумагой, выложить баклажаны. Сверху кисточкой смазать оливковым маслом с базиликом и чесноком и поставить в духовку на 15-20 минут для запекания при температуре 180 градусов. Готовые горячие баклажаны смазать еще раз с двух сторон оставшимся маслом с пряностями. Дать настояться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченные с оливкомым маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.8% 4471 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.6% 1098 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.7% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 22.3% 571 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.6% 2810 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
альфа Каротин 0.31 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.8% 17857 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 1.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 5.1% 2500 г
Витамин В4, холин 9.74 мг 500 мг 1.9% 2.4% 5133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 9.9% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 13.5% 943 г
Витамин В9, фолаты 26.208 мкг 400 мкг 6.6% 8.4% 1526 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 9.8% 1302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.765 мг 15 мг 5.1% 6.5% 1961 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 36496 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 13.2% 960 г
Витамин РР, НЭ 1.1247 мг 20 мг 5.6% 7.1% 1778 г
Ниацин 0.828 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.83 мг 2500 мг 13.4% 17% 747 г
Кальций, Ca 32.76 мг 1000 мг 3.3% 4.2% 3053 г
Кремний, Si 39.74 мг 30 мг 132.5% 168.6% 75 г
Магний, Mg 14.74 мг 400 мг 3.7% 4.7% 2714 г
Натрий, Na 538.89 мг 1300 мг 41.5% 52.8% 241 г
Сера, S 23.99 мг 1000 мг 2.4% 3.1% 4168 г
Фосфор, P 49 мг 800 мг 6.1% 7.8% 1633 г
Хлор, Cl 882.22 мг 2300 мг 38.4% 48.9% 261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1118.9 мкг ~
Бор, B 137.2 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 6.1% 2088 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5376 г
Кобальт, Co 1.625 мкг 10 мкг 16.3% 20.7% 615 г
Литий, Li 93.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.3224 мг 2 мг 16.1% 20.5% 620 г
Медь, Cu 195.11 мкг 1000 мкг 19.5% 24.8% 513 г
Молибден, Mo 15.345 мкг 70 мкг 21.9% 27.9% 456 г
Никель, Ni 0.634 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 0.498 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11044 г
Фтор, F 19.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20779 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 3.1% 4237 г
Цинк, Zn 0.4305 мг 12 мг 3.6% 4.6% 2787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.497 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 1.029 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.29 мг ~
бета Ситостерол 4.932 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.303 г min 16.8 г 19.7% 25.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.203 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.592 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченные с оливкомым маслом составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОЛИВКОМЫМ МАСЛОМ

Баклажаны запеченные с оливкомым маслом богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,4 %, кремнием - 132,5 %, хлором - 38,4 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 16,1 %, медью - 19,5 %, молибденом - 21,9 %

Чем полезен Баклажаны запеченные с оливкомым маслом

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченные с оливкомым маслом, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченные с оливкомым маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты