Рецепт Шоколадный фонтан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный фонтан

Шоколад горький 200 г
Яйцо куриное 3 С1
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный фонтан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 437.9 ккал 1684 ккал 26% 5.9% 385 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 1.9% 1226 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 11.6% 196 г
Углеводы 38.8 г 219 г 17.7% 4% 564 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 3.2% 714 г
Вода 22.6 г 2273 г 1% 0.2% 10058 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.8 мкг 900 мкг 19.3% 4.4% 518 г
Ретинол 0.161 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.4% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 0.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 1.9% 1176 г
Витамин В4, холин 70.22 мг 500 мг 14% 3.2% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 1.6% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 0.6% 4082 г
Витамин В9, фолаты 4.008 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9980 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 1% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 1.8% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 1.1% 2119 г
Витамин Н, биотин 5.217 мкг 50 мкг 10.4% 2.4% 958 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.8833 мг 20 мг 9.4% 2.1% 1062 г
Ниацин 0.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.17 мг 2500 мг 6.8% 1.6% 1478 г
Кальций, Ca 32.75 мг 1000 мг 3.3% 0.8% 3053 г
Кремний, Si 0.333 мг 30 мг 1.1% 0.3% 9009 г
Магний, Mg 48.67 мг 400 мг 12.2% 2.8% 822 г
Натрий, Na 37.75 мг 1300 мг 2.9% 0.7% 3444 г
Сера, S 50.67 мг 1000 мг 5.1% 1.2% 1974 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 3.3% 696 г
Хлор, Cl 40.67 мг 2300 мг 1.8% 0.4% 5655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.5 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 2.675 мг 18 мг 14.9% 3.4% 673 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 0.8% 2924 г
Кобальт, Co 2.633 мкг 10 мкг 26.3% 6% 380 г
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 0.6% 3630 г
Медь, Cu 29.5 мкг 1000 мкг 3% 0.7% 3390 г
Молибден, Mo 2.542 мкг 70 мкг 3.6% 0.8% 2754 г
Никель, Ni 0.183 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Селен, Se 8.342 мкг 55 мкг 15.2% 3.5% 659 г
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 16.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24922 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 0.5% 4237 г
Цинк, Zn 0.3525 мг 12 мг 2.9% 0.7% 3404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.525 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.278 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.457 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.623 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.403 г ~
14:0 Миристиновая 1.315 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.708 г min 16.8 г 34% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.574 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.732 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шоколадный фонтан составляет 437,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 437.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 28.5 г -%
Углеводы 38.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 22.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН

Шоколадный фонтан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, холином - 14 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 14,4 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 26,3 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Шоколадный фонтан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный фонтан, калорийность 437,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный фонтан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги