Рецепт Рагу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 800 г
Лук репчатый (Тушение) 270 г
Морковь (Тушение) 300 г
Чеснок (Тушение) 23 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 18.2% 567 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.4% 1931 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.7% 1818 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.6 мкг 900 мкг 44.3% 45.8% 226 г
бета Каротин 2.392 мг 5 мг 47.8% 49.4% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.6% 2222 г
Витамин В4, холин 56.46 мг 500 мг 11.3% 11.7% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 9.3% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 20.8% 499 г
Витамин В9, фолаты 9.063 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4414 г
Витамин В12, кобаламин 0.629 мкг 3 мкг 21% 21.7% 477 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 2.1% 4950 г
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17422 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.2734 мг 20 мг 21.4% 22.1% 468 г
Ниацин 0.232 мг ~
Бетаин 7.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.08 мг 2500 мг 10.8% 11.2% 922 г
Кальций, Ca 28.2 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3546 г
Кремний, Si 5.727 мг 30 мг 19.1% 19.7% 524 г
Магний, Mg 23.49 мг 400 мг 5.9% 6.1% 1703 г
Натрий, Na 37.35 мг 1300 мг 2.9% 3% 3481 г
Сера, S 141.87 мг 1000 мг 14.2% 14.7% 705 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 18.1% 571 г
Хлор, Cl 17.89 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.4 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 19.15 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 6.9% 1495 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 18072 г
Кобальт, Co 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 14% 737 г
Литий, Li 1.201 мкг ~
Марганец, Mn 0.0981 мг 2 мг 4.9% 5.1% 2039 г
Медь, Cu 75.05 мкг 1000 мкг 7.5% 7.7% 1332 г
Молибден, Mo 4.461 мкг 70 мкг 6.4% 6.6% 1569 г
Никель, Ni 1.929 мкг ~
Рубидий, Rb 88.1 мкг ~
Селен, Se 15.649 мкг 55 мкг 28.5% 29.4% 351 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 30.39 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13162 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 3.1% 3289 г
Цинк, Zn 2.5355 мг 12 мг 21.1% 21.8% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.034 г ~
Лизин 1.098 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.205 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.008 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.159 г min 16.8 г 6.9% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины составляет 96,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Рагу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 47,8 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 21 %, витамином PP - 21,4 %, кремнием - 19,1 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 13,6 %, селеном - 28,5 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Рагу из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты