Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Тесто для пельменей 1000 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 800 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.9 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 10.3% 535 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.6% 3294 г
Углеводы 29.2 г 219 г 13.3% 7.3% 750 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1.3% 4140 г
Органические кислоты 31.5 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин В4, холин 61.07 мг 500 мг 12.2% 6.7% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 6.8% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5.9% 930 г
Витамин В9, фолаты 11.463 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3489 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 5814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.26 мг 15 мг 8.4% 4.6% 1190 г
Витамин Н, биотин 2.217 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2255 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2376 мг 20 мг 16.2% 8.9% 618 г
Ниацин 3.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.61 мг 2500 мг 6.1% 3.4% 1649 г
Кальций, Ca 19.62 мг 1000 мг 2% 1.1% 5097 г
Кремний, Si 1.835 мг 30 мг 6.1% 3.4% 1635 г
Магний, Mg 35.93 мг 400 мг 9% 4.9% 1113 г
Натрий, Na 19.54 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6653 г
Сера, S 135.81 мг 1000 мг 13.6% 7.5% 736 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 7% 782 г
Хлор, Cl 510.15 мг 2300 мг 22.2% 12.2% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424.9 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 34.15 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 3.5% 1560 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Кобальт, Co 4.773 мкг 10 мкг 47.7% 26.2% 210 г
Марганец, Mn 0.2382 мг 2 мг 11.9% 6.5% 840 г
Медь, Cu 83.2 мкг 1000 мкг 8.3% 4.6% 1202 г
Молибден, Mo 7.524 мкг 70 мкг 10.7% 5.9% 930 г
Никель, Ni 1.034 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 11.401 мкг 55 мкг 20.7% 11.4% 482 г
Титан, Ti 4.17 мкг ~
Фтор, F 31.99 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12504 г
Хром, Cr 4.69 мкг 50 мкг 9.4% 5.2% 1066 г
Цинк, Zn 0.8971 мг 12 мг 7.5% 4.1% 1338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.917 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.333 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.347 г min 16.8 г 2.1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 181,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.9 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 29.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 47,7 %, марганцем - 11,9 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Пельмени

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты