Рецепт Суфле рыбнок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле рыбнок

Минтай (Запекание) 490 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 190 г
Яйцо куриное 135 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле рыбнок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 14.6% 487 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.2 мкг 900 мкг 10% 7.1% 998 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 8.8% 804 г
Витамин В4, холин 105.1 мг 500 мг 21% 14.9% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 7.9% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 4.1% 1754 г
Витамин В9, фолаты 6.968 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5741 г
Витамин В12, кобаламин 1.402 мкг 3 мкг 46.7% 33.2% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.664 мкг 10 мкг 6.6% 4.7% 1506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 2.1% 3356 г
Витамин Н, биотин 5.278 мкг 50 мкг 10.6% 7.5% 947 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2533 мг 20 мг 21.3% 15.1% 470 г
Ниацин 0.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.68 мг 2500 мг 14.5% 10.3% 691 г
Кальций, Ca 96.13 мг 1000 мг 9.6% 6.8% 1040 г
Кремний, Si 0.154 мг 30 мг 0.5% 0.4% 19481 г
Магний, Mg 46.84 мг 400 мг 11.7% 8.3% 854 г
Натрий, Na 100.07 мг 1300 мг 7.7% 5.5% 1299 г
Сера, S 172.06 мг 1000 мг 17.2% 12.2% 581 г
Фосфор, P 258.4 мг 800 мг 32.3% 23% 310 г
Хлор, Cl 218.42 мг 2300 мг 9.5% 6.8% 1053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 3.46 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 4.6% 1542 г
Йод, I 56.6 мкг 150 мкг 37.7% 26.8% 265 г
Кобальт, Co 12.662 мкг 10 мкг 126.6% 90% 79 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 3.8% 1847 г
Медь, Cu 118.01 мкг 1000 мкг 11.8% 8.4% 847 г
Молибден, Mo 5.932 мкг 70 мкг 8.5% 6% 1180 г
Никель, Ni 4.887 мкг ~
Олово, Sn 4 мкг ~
Селен, Se 15.727 мкг 55 мкг 28.6% 20.3% 350 г
Стронций, Sr 4.97 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 498.38 мкг 4000 мкг 12.5% 8.9% 803 г
Хром, Cr 39.23 мкг 50 мкг 78.5% 55.8% 127 г
Цинк, Zn 1.2815 мг 12 мг 10.7% 7.6% 936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.612 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.955 г ~
Лейцин 1.206 г ~
Лизин 1.545 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.806 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.161 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 1.35 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.722 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.284 г min 16.8 г 13.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.683 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.143 г ~

Энергетическая ценность Суфле рыбнок составляет 140,6 кКал.

  • Порция = 130 гр (182.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ РЫБНОК

Суфле рыбнок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 21 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 14,5 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 32,3 %, йодом - 37,7 %, кобальтом - 126,6 %, медью - 11,8 %, селеном - 28,6 %, фтором - 12,5 %, хромом - 78,5 %

Чем полезен Суфле рыбнок

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле рыбнок, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле рыбнок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги