Рецепт Пиратский гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пиратский гуляш

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 220 г
Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Морковь (Тушение) 70 г
Перец венгерский 70 г
Фасоль стручковая (Тушение) 70 г
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 70 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 5 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 5 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Карри, порошок 0.3 г
Куркума, молотая 0.2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пиратский гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.9 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2108 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 15.5% 809 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.8% 2667 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.3% 3842 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.3% 1111 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.4% 2845 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.1 мкг 900 мкг 33.5% 41.9% 299 г
альфа Каротин 4.979 мкг ~
бета Каротин 1.896 мг 5 мг 37.9% 47.4% 264 г
бета Криптоксантин 15.546 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 289.515 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 7.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 9.9% 1259 г
Витамин В4, холин 35.09 мг 500 мг 7% 8.8% 1425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 10.8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 20.2% 623 г
Витамин В9, фолаты 27.94 мкг 400 мкг 7% 8.8% 1432 г
Витамин В12, кобаламин 1.128 мкг 3 мкг 37.6% 47.1% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 28.09 мг 90 мг 31.2% 39% 320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.144 мг 15 мг 7.6% 9.5% 1311 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.916 мкг 50 мкг 3.8% 4.8% 2610 г
Витамин К, филлохинон 34.1 мкг 120 мкг 28.4% 35.5% 352 г
Витамин РР, НЭ 2.5779 мг 20 мг 12.9% 16.1% 776 г
Ниацин 0.377 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.53 мг 2500 мг 14.6% 18.3% 686 г
Кальций, Ca 34.05 мг 1000 мг 3.4% 4.3% 2937 г
Кремний, Si 3.958 мг 30 мг 13.2% 16.5% 758 г
Магний, Mg 30.9 мг 400 мг 7.7% 9.6% 1294 г
Натрий, Na 64.9 мг 1300 мг 5% 6.3% 2003 г
Сера, S 108.99 мг 1000 мг 10.9% 13.6% 918 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 18.6% 672 г
Хлор, Cl 109.36 мг 2300 мг 4.8% 6% 2103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.5 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 12.81 мкг ~
Железо, Fe 1.528 мг 18 мг 8.5% 10.6% 1178 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2.8% 4630 г
Кобальт, Co 5.983 мкг 10 мкг 59.8% 74.8% 167 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.212 мг 2 мг 10.6% 13.3% 943 г
Медь, Cu 166.75 мкг 1000 мкг 16.7% 20.9% 600 г
Молибден, Mo 9.971 мкг 70 мкг 14.2% 17.8% 702 г
Никель, Ni 4.653 мкг ~
Олово, Sn 27.86 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 1.131 мкг 55 мкг 2.1% 2.6% 4863 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 38.51 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10387 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 11% 1139 г
Цинк, Zn 1.6544 мг 12 мг 13.8% 17.3% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.364 мг ~
бета Ситостерол 1.799 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.228 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пиратский гуляш составляет 79,9 кКал.

  • Порция = 278 гр (222.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРАТСКИЙ ГУЛЯШ

Пиратский гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 37,9 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином C - 31,2 %, витамином K - 28,4 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 14,6 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 59,8 %, медью - 16,7 %, молибденом - 14,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Пиратский гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пиратский гуляш, калорийность 79,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пиратский гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги