Рецепт Кутабы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кутабы

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 450 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп (Припускание) 45 г
Петрушка свежая (Припускание) 40 г
Шпинат (Припускание) 40 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 40 г
Сыр Швейцарский 100 г
Творог 5% жирности (Запекание) 300 г
Подсолнечное масло 16 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кутабы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.6 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7.1% 613 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 5.5% 789 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 5.7% 755 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 1% 4095 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.6 мкг 900 мкг 15.2% 6.6% 659 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.612 мг 5 мг 12.2% 5.3% 817 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.4% 1259 г
Витамин В4, холин 33.62 мг 500 мг 6.7% 2.9% 1487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 1.8% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.9% 1471 г
Витамин В9, фолаты 23.615 мкг 400 мкг 5.9% 2.6% 1694 г
Витамин В12, кобаламин 0.482 мкг 3 мкг 16.1% 7% 622 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 2.2% 1982 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.518 мг 15 мг 10.1% 4.4% 988 г
Витамин Н, биотин 2.888 мкг 50 мкг 5.8% 2.5% 1731 г
Витамин К, филлохинон 77.6 мкг 120 мкг 64.7% 28.1% 155 г
Витамин РР, НЭ 2.8764 мг 20 мг 14.4% 6.2% 695 г
Ниацин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.58 мг 2500 мг 6.6% 2.9% 1519 г
Кальций, Ca 160.49 мг 1000 мг 16% 6.9% 623 г
Кремний, Si 4.013 мг 30 мг 13.4% 5.8% 748 г
Магний, Mg 25.18 мг 400 мг 6.3% 2.7% 1589 г
Натрий, Na 255.88 мг 1300 мг 19.7% 8.5% 508 г
Сера, S 87.31 мг 1000 мг 8.7% 3.8% 1145 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 8.7% 501 г
Хлор, Cl 425.71 мг 2300 мг 18.5% 8% 540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.9 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 37.14 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 3.1% 1385 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5357 г
Кобальт, Co 1.825 мкг 10 мкг 18.3% 7.9% 548 г
Литий, Li 1.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.317 мг 2 мг 15.9% 6.9% 631 г
Медь, Cu 80.58 мкг 1000 мкг 8.1% 3.5% 1241 г
Молибден, Mo 8.772 мкг 70 мкг 12.5% 5.4% 798 г
Никель, Ni 1.537 мкг ~
Олово, Sn 5.37 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 12.261 мкг 55 мкг 22.3% 9.7% 449 г
Стронций, Sr 11.19 мкг ~
Титан, Ti 4.32 мкг ~
Фтор, F 47.28 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8460 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 2.2% 1946 г
Цинк, Zn 0.9045 мг 12 мг 7.5% 3.3% 1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.944 г min 16.8 г 11.6% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.129 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.885 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кутабы составляет 230,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 29 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУТАБЫ

Кутабы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином K - 64,7 %, витамином PP - 14,4 %, кальцием - 16 %, кремнием - 13,4 %, фосфором - 20 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 18,3 %, марганцем - 15,9 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 22,3 %

Чем полезен Кутабы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кутабы, калорийность 230,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кутабы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты