Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Морковь 75 г
Лук репчатый 147 г
Печень говяжья 360 г
Яицо 1 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 30 г
Майонез 70 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.4 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 7.1% 524 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 12.4% 299 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 1.7% 2147 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4241 г
Органические кислоты 1.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5336.4 мкг 900 мкг 592.9% 220.1% 17 г
Ретинол 4.97 мг ~
бета Каротин 2.155 мг 5 мг 43.1% 16% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 5.1% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.356 мг 1.8 мг 75.3% 28% 133 г
Витамин В4, холин 394.24 мг 500 мг 78.8% 29.3% 127 г
Витамин В5, пантотеновая 4.219 мг 5 мг 84.4% 31.3% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 8.9% 418 г
Витамин В9, фолаты 149.287 мкг 400 мкг 37.3% 13.8% 268 г
Витамин В12, кобаламин 36.379 мкг 3 мкг 1212.6% 450.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 23.96 мг 90 мг 26.6% 9.9% 376 г
Витамин D, кальциферол 0.784 мкг 10 мкг 7.8% 2.9% 1276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.376 мг 15 мг 9.2% 3.4% 1090 г
Витамин Н, биотин 60.23 мкг 50 мкг 120.5% 44.7% 83 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 8.2789 мг 20 мг 41.4% 15.4% 242 г
Ниацин 5.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.09 мг 2500 мг 9.9% 3.7% 1008 г
Кальций, Ca 22.42 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4460 г
Кремний, Si 4.394 мг 30 мг 14.6% 5.4% 683 г
Магний, Mg 21.47 мг 400 мг 5.4% 2% 1863 г
Натрий, Na 98.67 мг 1300 мг 7.6% 2.8% 1318 г
Сера, S 166.41 мг 1000 мг 16.6% 6.2% 601 г
Фосфор, P 220.5 мг 800 мг 27.6% 10.2% 363 г
Хлор, Cl 145.42 мг 2300 мг 6.3% 2.3% 1582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.8 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 12.52 мкг ~
Железо, Fe 4.695 мг 18 мг 26.1% 9.7% 383 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2586 г
Кобальт, Co 13.872 мкг 10 мкг 138.7% 51.5% 72 г
Литий, Li 0.758 мкг ~
Марганец, Mn 0.2873 мг 2 мг 14.4% 5.3% 696 г
Медь, Cu 2338.77 мкг 1000 мкг 233.9% 86.8% 43 г
Молибден, Mo 69.514 мкг 70 мкг 99.3% 36.9% 101 г
Никель, Ni 39.682 мкг ~
Рубидий, Rb 120.8 мкг ~
Селен, Se 25.08 мкг 55 мкг 45.6% 16.9% 219 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 155.53 мкг 4000 мкг 3.9% 1.4% 2572 г
Хром, Cr 20.38 мкг 50 мкг 40.8% 15.1% 245 г
Цинк, Zn 3.3336 мг 12 мг 27.8% 10.3% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 0.982 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.266 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 269,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 592,9 %, бэта-каротином - 43,1 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 75,3 %, холином - 78,8 %, витамином B5 - 84,4 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 37,3 %, витамином B12 - 1212,6 %, витамином C - 26,6 %, витамином H - 120,5 %, витамином PP - 41,4 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 27,6 %, железом - 26,1 %, кобальтом - 138,7 %, марганцем - 14,4 %, медью - 233,9 %, молибденом - 99,3 %, селеном - 45,6 %, хромом - 40,8 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 269,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты