Рецепт Гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с мясом

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 460 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.9 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10% 500 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.1% 1647 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 6.2% 808 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 15.8% 317 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 1.1% 4687 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 9.5% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 8.6% 581 г
Витамин В4, холин 55.78 мг 500 мг 11.2% 5.6% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.963 мг 5 мг 19.3% 9.7% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 7.9% 633 г
Витамин В9, фолаты 11.943 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3349 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 4% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2901 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 9.33 мкг 50 мкг 18.7% 9.4% 536 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.4% 3636 г
Витамин РР, НЭ 7.1579 мг 20 мг 35.8% 17.9% 279 г
Ниацин 3.042 мг ~
Бетаин 2.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.94 мг 2500 мг 17% 8.5% 590 г
Кальций, Ca 17.8 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5618 г
Кремний, Si 38.121 мг 30 мг 127.1% 63.6% 79 г
Магний, Mg 103.5 мг 400 мг 25.9% 13% 386 г
Натрий, Na 25.48 мг 1300 мг 2% 1% 5102 г
Сера, S 134.48 мг 1000 мг 13.4% 6.7% 744 г
Фосфор, P 236.5 мг 800 мг 29.6% 14.8% 338 г
Хлор, Cl 23.36 мг 2300 мг 1% 0.5% 9846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 171.8 мкг ~
Ванадий, V 78.82 мкг ~
Железо, Fe 3.514 мг 18 мг 19.5% 9.8% 512 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2125 г
Кобальт, Co 5.489 мкг 10 мкг 54.9% 27.5% 182 г
Литий, Li 2.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.7569 мг 2 мг 37.8% 18.9% 264 г
Медь, Cu 444.61 мкг 1000 мкг 44.5% 22.3% 225 г
Молибден, Mo 16.346 мкг 70 мкг 23.4% 11.7% 428 г
Никель, Ni 4.817 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 22.947 мкг 55 мкг 41.7% 20.9% 240 г
Стронций, Sr 142.98 мкг ~
Титан, Ti 23.99 мкг ~
Фтор, F 14.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27933 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 4% 1272 г
Цинк, Zn 1.754 мг 12 мг 14.6% 7.3% 684 г
Цирконий, Zr 16.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.063 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.305 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.789 г ~
Глутаминовая кислота 2.264 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.327 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.16 г min 16.8 г 6.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.057 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.814 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречка с мясом составляет 199,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.9 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 27.1 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

Гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 17 %, кремнием - 127,1 %, магнием - 25,9 %, фосфором - 29,6 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 54,9 %, марганцем - 37,8 %, медью - 44,5 %, молибденом - 23,4 %, селеном - 41,7 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Гречка с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с мясом, калорийность 199,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги