Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 250 г
Хлеб 0 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13.7% 463 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.4% 675 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.1% 5475 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2% 3271 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.6 мкг 900 мкг 4.5% 2.9% 2217 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 13.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.4% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 9.4% 674 г
Витамин В4, холин 87.11 мг 500 мг 17.4% 11% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.094 мг 5 мг 21.9% 13.9% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 14.2% 447 г
Витамин В9, фолаты 4.625 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8649 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 11% 578 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 2.2% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4298 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.252 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 3.156 мкг 50 мкг 6.3% 4% 1584 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.2278 мг 20 мг 26.1% 16.6% 383 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 10.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.38 мг 2500 мг 18.1% 11.5% 553 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 1% 6489 г
Магний, Mg 26.84 мг 400 мг 6.7% 4.3% 1490 г
Натрий, Na 67.94 мг 1300 мг 5.2% 3.3% 1913 г
Сера, S 172.01 мг 1000 мг 17.2% 10.9% 581 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 15.2% 418 г
Хлор, Cl 24.38 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 4.4% 1433 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4792 г
Кобальт, Co 1.563 мкг 10 мкг 15.6% 9.9% 640 г
Марганец, Mn 0.2712 мг 2 мг 13.6% 8.6% 737 г
Медь, Cu 89.38 мкг 1000 мкг 8.9% 5.7% 1119 г
Молибден, Mo 0.938 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Селен, Se 16.628 мкг 55 мкг 30.2% 19.2% 331 г
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46566 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Цинк, Zn 1.4844 мг 12 мг 12.4% 7.9% 808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.916 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 2.587 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.615 г min 16.8 г 21.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.027 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.448 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.275 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 157,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 18,1 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 13,6 %, селеном - 30,2 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты