Рецепт Курочка по-боярски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курочка по-боярски

Куриная грудка (филе) (Жарка) 703 г
Подсолнечное масло 30 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курочка по-боярски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 19.8% 458 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3% 3051 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 20930 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 10.9% 833 г
Витамин В4, холин 33.23 мг 500 мг 6.6% 6% 1505 г
Витамин В5, пантотеновая 1.586 мг 5 мг 31.7% 28.8% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 17.9% 509 г
Витамин В9, фолаты 7.603 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5261 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 6% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 2.3% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.45 мг 15 мг 9.7% 8.8% 1034 г
Витамин Н, биотин 6.394 мкг 50 мкг 12.8% 11.6% 782 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.2546 мг 20 мг 31.3% 28.5% 320 г
Ниацин 7.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.67 мг 2500 мг 14.2% 12.9% 703 г
Кальций, Ca 29.02 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3446 г
Кремний, Si 0.915 мг 30 мг 3.1% 2.8% 3279 г
Магний, Mg 52.7 мг 400 мг 13.2% 12% 759 г
Натрий, Na 41.46 мг 1300 мг 3.2% 2.9% 3136 г
Сера, S 159.55 мг 1000 мг 16% 14.5% 627 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 16.4% 556 г
Хлор, Cl 67.17 мг 2300 мг 2.9% 2.6% 3424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.7 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 5.1% 1795 г
Йод, I 9.28 мкг 150 мкг 6.2% 5.6% 1616 г
Кобальт, Co 10.406 мкг 10 мкг 104.1% 94.6% 96 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.0538 мг 2 мг 2.7% 2.5% 3717 г
Медь, Cu 222.04 мкг 1000 мкг 22.2% 20.2% 450 г
Молибден, Mo 6.964 мкг 70 мкг 9.9% 9% 1005 г
Никель, Ni 0.211 мкг ~
Олово, Sn 2.65 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 21.113 мкг 55 мкг 38.4% 34.9% 261 г
Стронций, Sr 6.16 мкг ~
Титан, Ti 10.8 мкг ~
Фтор, F 73.56 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5438 г
Хром, Cr 15.48 мкг 50 мкг 31% 28.2% 323 г
Цинк, Zn 1.0482 мг 12 мг 8.7% 7.9% 1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.873 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.314 г ~
Лизин 1.751 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.29 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 1.899 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.461 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.993 г min 16.8 г 5.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.063 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.994 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Курочка по-боярски составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОЧКА ПО-БОЯРСКИ

Курочка по-боярски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 31,7 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 14,2 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 104,1 %, медью - 22,2 %, селеном - 38,4 %, хромом - 31 %

Чем полезен Курочка по-боярски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курочка по-боярски, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курочка по-боярски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты