Рецепт Печень куриная жареная с красным луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с красным луком

Печень куриная (Жарка) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 208 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с красным луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 18.9% 422 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.4% 1244 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6967.7 мкг 900 мкг 774.2% 617.4% 13 г
Ретинол 6.968 мг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5682 г
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 18.8% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 1.39 мг 1.8 мг 77.2% 61.6% 129 г
Витамин В4, холин 111.62 мг 500 мг 22.3% 17.8% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 4.142 мг 5 мг 82.8% 66% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.647 мг 2 мг 32.4% 25.8% 309 г
Витамин В9, фолаты 94.514 мкг 400 мкг 23.6% 18.8% 423 г
Витамин В12, кобаламин 14.119 мкг 3 мкг 470.6% 375.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.82 мг 90 мг 24.2% 19.3% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 2.6% 3119 г
Витамин Н, биотин 0.382 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13089 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.2578 мг 20 мг 46.3% 36.9% 216 г
Ниацин 6.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.4 мг 2500 мг 12% 9.6% 832 г
Кальций, Ca 23.16 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4318 г
Кремний, Si 1.118 мг 30 мг 3.7% 3% 2683 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 5% 1586 г
Натрий, Na 44.11 мг 1300 мг 3.4% 2.7% 2947 г
Сера, S 201.33 мг 1000 мг 20.1% 16% 497 г
Фосфор, P 228.3 мг 800 мг 28.5% 22.7% 350 г
Хлор, Cl 8.95 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.5 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Железо, Fe 13.835 мг 18 мг 76.9% 61.3% 130 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Кобальт, Co 13.402 мкг 10 мкг 134% 106.9% 75 г
Марганец, Mn 0.2484 мг 2 мг 12.4% 9.9% 805 г
Медь, Cu 353.99 мкг 1000 мкг 35.4% 28.2% 282 г
Молибден, Mo 35.923 мкг 70 мкг 51.3% 40.9% 195 г
Никель, Ni 0.671 мкг ~
Рубидий, Rb 106.5 мкг ~
Селен, Se 39.294 мкг 55 мкг 71.4% 56.9% 140 г
Фтор, F 6.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57720 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 9.6% 831 г
Цинк, Zn 5.8199 мг 12 мг 48.5% 38.7% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 1.049 г ~
Валин 1.231 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.89 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.648 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 0.967 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 1.429 г ~
Аспарагиновая кислота 1.841 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.054 г ~
Глутаминовая кислота 2.789 г ~
Пролин 0.991 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.481 г ~
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.967 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.032 г min 16.8 г 6.1% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с красным луком составляет 125,4 кКал.

  • Порция = 155 гр (194.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.4 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С КРАСНЫМ ЛУКОМ

Печень куриная жареная с красным луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 774,2 %, витамином B1 - 23,6 %, витамином B2 - 77,2 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 82,8 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B9 - 23,6 %, витамином B12 - 470,6 %, витамином C - 24,2 %, витамином PP - 46,3 %, калием - 12 %, фосфором - 28,5 %, железом - 76,9 %, кобальтом - 134 %, марганцем - 12,4 %, медью - 35,4 %, молибденом - 51,3 %, селеном - 71,4 %, хромом - 12 %, цинком - 48,5 %

Чем полезен Печень куриная жареная с красным луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с красным луком, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с красным луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты