Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Ржаная мука, обдирная 50 г
Гречневая мука 50 г
Вода 300 г
Масло Растительное [Олейна] 5 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 11 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Тмин, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.7 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 835 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.6% 1086 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 1.4% 3500 г
Углеводы 39.8 г 219 г 18.2% 9% 550 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.7% 741 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 1% 4716 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.136 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.076 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.1% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.1% 4500 г
Витамин В4, холин 26.37 мг 500 мг 5.3% 2.6% 1896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 1.8% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 14.472 мкг 400 мкг 3.6% 1.8% 2764 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.776 мг 15 мг 5.2% 2.6% 1933 г
Витамин Н, биотин 1.016 мкг 50 мкг 2% 1% 4921 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.8605 мг 20 мг 9.3% 4.6% 1075 г
Ниацин 0.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.29 мг 2500 мг 3.7% 1.8% 2739 г
Кальций, Ca 19.96 мг 1000 мг 2% 1% 5010 г
Кремний, Si 1.626 мг 30 мг 5.4% 2.7% 1845 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 2% 2494 г
Натрий, Na 106.94 мг 1300 мг 8.2% 4.1% 1216 г
Сера, S 35.3 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2833 г
Фосфор, P 68.8 мг 800 мг 8.6% 4.3% 1163 г
Хлор, Cl 170.46 мг 2300 мг 7.4% 3.7% 1349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445.1 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 36.59 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 3.1% 1616 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 0.691 мкг 10 мкг 6.9% 3.4% 1447 г
Марганец, Mn 0.3326 мг 2 мг 16.6% 8.2% 601 г
Медь, Cu 63.38 мкг 1000 мкг 6.3% 3.1% 1578 г
Молибден, Mo 6.463 мкг 70 мкг 9.2% 4.6% 1083 г
Никель, Ni 0.894 мкг ~
Олово, Sn 2.11 мкг ~
Селен, Se 3.883 мкг 55 мкг 7.1% 3.5% 1416 г
Титан, Ti 4.47 мкг ~
Фтор, F 52.17 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7667 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5618 г
Цинк, Zn 0.4068 мг 12 мг 3.4% 1.7% 2950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.059 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 201,7 кКал.

  • Порция = 700 гр (1411.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 39.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 48.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ

Хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 16,6 %

Чем полезен Хлеб ржаной

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной, калорийность 201,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги