Рецепт Гуляш свиной с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свиной с кабачками

Лук репчатый (Жарка) 110 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Морковь (Жарка) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 2000 г
Подсолнечное масло 70 г
Кабачок (Жарка) 500 г
Паприка [Kotanyi] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 17.4% 442 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.5% 1018 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3047 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.4 мкг 900 мкг 8.2% 6.3% 1226 г
альфа Каротин 0.07 мкг ~
бета Каротин 0.444 мг 5 мг 8.9% 6.8% 1126 г
бета Криптоксантин 0.394 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.689 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 21.4% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 0.339 мг 1.8 мг 18.8% 14.4% 531 г
Витамин В4, холин 58.39 мг 500 мг 11.7% 9% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 10.1% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 17.5% 440 г
Витамин В9, фолаты 2.494 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 16038 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 12.8% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.5% 4972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.31 мг 15 мг 8.7% 6.7% 1145 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.1% 2449 г
Витамин РР, НЭ 5.7058 мг 20 мг 28.5% 21.9% 351 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 4.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.8 мг 2500 мг 13.7% 10.5% 729 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9183 г
Кремний, Si 6.391 мг 30 мг 21.3% 16.4% 469 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 4% 1910 г
Натрий, Na 58.43 мг 1300 мг 4.5% 3.5% 2225 г
Сера, S 171.97 мг 1000 мг 17.2% 13.2% 581 г
Фосфор, P 168.1 мг 800 мг 21% 16.1% 476 г
Хлор, Cl 3.47 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 66282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.1 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 4.82 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 3.4% 2290 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Кобальт, Co 0.446 мкг 10 мкг 4.5% 3.5% 2242 г
Литий, Li 0.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.5% 4914 г
Медь, Cu 59.71 мкг 1000 мкг 6% 4.6% 1675 г
Молибден, Mo 1.214 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 5766 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 19.738 мкг 55 мкг 35.9% 27.6% 279 г
Стронций, Sr 0.36 мкг ~
Фтор, F 3.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102828 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Цинк, Zn 2.578 мг 12 мг 21.5% 16.5% 465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.688 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.395 г ~
Лизин 1.507 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.589 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.01 мг ~
Стигмастерол 0.006 мг ~
бета Ситостерол 5.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.969 г min 16.8 г 11.7% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.863 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.174 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.964 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной с кабачками составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ С КАБАЧКАМИ

Гуляш свиной с кабачками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 18,8 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 13,7 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 21 %, селеном - 35,9 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Гуляш свиной с кабачками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свиной с кабачками, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной с кабачками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги