Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Рис Бурый [Эколайн] 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Морковь 100 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.6% 567 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 9.3% 467 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 3.4% 1259 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.4% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 404 мкг 900 мкг 44.9% 19.4% 223 г
бета Каротин 2.425 мг 5 мг 48.5% 21% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.7% 1622 г
Витамин В4, холин 45.83 мг 500 мг 9.2% 4% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 3.4% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 6.1% 717 г
Витамин В9, фолаты 7.467 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5357 г
Витамин В12, кобаламин 1.576 мкг 3 мкг 52.5% 22.7% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 3.6% 1202 г
Витамин Н, биотин 2.085 мкг 50 мкг 4.2% 1.8% 2398 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.3482 мг 20 мг 26.7% 11.6% 374 г
Ниацин 3.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.18 мг 2500 мг 10.6% 4.6% 939 г
Кальций, Ca 20.23 мг 1000 мг 2% 0.9% 4943 г
Кремний, Si 5.456 мг 30 мг 18.2% 7.9% 550 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 2.6% 1698 г
Натрий, Na 44.64 мг 1300 мг 3.4% 1.5% 2912 г
Сера, S 151.78 мг 1000 мг 15.2% 6.6% 659 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 7.3% 593 г
Хлор, Cl 52.28 мг 2300 мг 2.3% 1% 4399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.7 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Ванадий, V 20.08 мкг ~
Железо, Fe 1.917 мг 18 мг 10.7% 4.6% 939 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 1.7% 2530 г
Кобальт, Co 5.503 мкг 10 мкг 55% 23.8% 182 г
Литий, Li 1.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0942 мг 2 мг 4.7% 2% 2123 г
Медь, Cu 141.32 мкг 1000 мкг 14.1% 6.1% 708 г
Молибден, Mo 11.584 мкг 70 мкг 16.5% 7.1% 604 г
Никель, Ni 6.98 мкг ~
Олово, Sn 45.88 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.587 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 9370 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 51.65 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7744 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 5.7% 766 г
Цинк, Zn 2.1834 мг 12 мг 18.2% 7.9% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.999 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.98 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.431 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.899 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 0.581 г ~
Глутаминовая кислота 1.939 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 1.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.978 г min 16.8 г 29.6% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.552 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.653 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 231 кКал.

  • Порция = 165 гр (381.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,9 %, бэта-каротином - 48,5 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 52,5 %, витамином PP - 26,7 %, кремнием - 18,2 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 55 %, медью - 14,1 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 13,1 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 231 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты