Рецепт Брюсельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюсельская капуста

Брюсельская капуста в микроволновке 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюсельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.7% 1490 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11.8% 718 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.5% 3422 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 22.6% 377 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3047 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.6 мкг 900 мкг 5% 4.3% 2018 г
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 4.3% 1953 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 8.3% 1034 г
Витамин В4, холин 5.48 мг 500 мг 1.1% 0.9% 9124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 8% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 14.5% 588 г
Витамин В9, фолаты 31.329 мкг 400 мкг 7.8% 6.6% 1277 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 39.25 мг 90 мг 43.6% 37.1% 229 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.945 мг 15 мг 13% 11.1% 771 г
Витамин Н, биотин 0.408 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12255 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.2% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.7356 мг 20 мг 8.7% 7.4% 1152 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.46 мг 2500 мг 18.4% 15.7% 544 г
Кальций, Ca 57 мг 1000 мг 5.7% 4.9% 1754 г
Кремний, Si 1.565 мг 30 мг 5.2% 4.4% 1917 г
Магний, Mg 46.23 мг 400 мг 11.6% 9.9% 865 г
Натрий, Na 366.19 мг 1300 мг 28.2% 24% 355 г
Сера, S 22.96 мг 1000 мг 2.3% 2% 4355 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 10.1% 838 г
Хлор, Cl 541.68 мг 2300 мг 23.6% 20.1% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.2 мкг ~
Бор, B 62.6 мкг ~
Железо, Fe 1.573 мг 18 мг 8.7% 7.4% 1144 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16854 г
Кобальт, Co 1.723 мкг 10 мкг 17.2% 14.7% 580 г
Марганец, Mn 0.0743 мг 2 мг 3.7% 3.2% 2692 г
Медь, Cu 30.05 мкг 1000 мкг 3% 2.6% 3328 г
Молибден, Mo 1.13 мкг 70 мкг 1.6% 1.4% 6195 г
Никель, Ni 0.939 мкг ~
Рубидий, Rb 148.9 мкг ~
Селен, Se 0.151 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 36424 г
Фтор, F 10.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39526 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Цинк, Zn 0.2828 мг 12 мг 2.4% 2% 4243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.796 г min 16.8 г 28.5% 24.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.652 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.946 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.86 г ~

Энергетическая ценность Брюсельская капуста составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮСЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюсельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином C - 43,6 %, витамином E - 13 %, калием - 18,4 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 23,6 %, кобальтом - 17,2 %

Чем полезен Брюсельская капуста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюсельская капуста, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюсельская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы