Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердечки куриные 500 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Морковь (Тушение) 293 г
Томатная Паста [Персона] 60 г
куриный бульон 200 г
Вода 190 г
Масло Подсолнечное По-Домашнему [Dial Export] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.2% 752 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.4% 903 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 637.5 мкг 900 мкг 70.8% 59.8% 141 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 3.782 мг 5 мг 75.6% 63.9% 132 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.437 мг 1.8 мг 24.3% 20.5% 412 г
Витамин В4, холин 6.17 мг 500 мг 1.2% 1% 8104 г
Витамин В5, пантотеновая 1.565 мг 5 мг 31.3% 26.4% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 11.4% 741 г
Витамин В9, фолаты 43.178 мкг 400 мкг 10.8% 9.1% 926 г
Витамин В12, кобаламин 4.146 мкг 3 мкг 138.2% 116.7% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 3% 2761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 1% 8523 г
Витамин Н, биотин 0.665 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7519 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.4987 мг 20 мг 17.5% 14.8% 572 г
Ниацин 0.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.18 мг 2500 мг 8% 6.8% 1255 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 2% 4163 г
Кремний, Si 8.332 мг 30 мг 27.8% 23.5% 360 г
Магний, Mg 25.1 мг 400 мг 6.3% 5.3% 1594 г
Натрий, Na 94.28 мг 1300 мг 7.3% 6.2% 1379 г
Сера, S 108.56 мг 1000 мг 10.9% 9.2% 921 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 13.9% 608 г
Хлор, Cl 95.98 мг 2300 мг 4.2% 3.5% 2396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.8 мкг ~
Бор, B 97 мкг ~
Ванадий, V 30.24 мкг ~
Железо, Fe 3.794 мг 18 мг 21.1% 17.8% 474 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 1.859 мкг 10 мкг 18.6% 15.7% 538 г
Литий, Li 1.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.1607 мг 2 мг 8% 6.8% 1245 г
Медь, Cu 239.74 мкг 1000 мкг 24% 20.3% 417 г
Молибден, Mo 6.58 мкг 70 мкг 9.4% 7.9% 1064 г
Никель, Ni 2.312 мкг ~
Рубидий, Rb 89.5 мкг ~
Селен, Se 2.545 мкг 55 мкг 4.6% 3.9% 2161 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 66.92 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5977 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 2.6% 3226 г
Цинк, Zn 4.0782 мг 12 мг 34% 28.7% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.791 г ~
Лизин 0.762 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.427 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.342 г min 16.8 г 8% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.535 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.408 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 118,4 кКал.

  • Порция = 147 гр (174 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,8 %, бэта-каротином - 75,6 %, витамином B2 - 24,3 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 138,2 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 27,8 %, фосфором - 16,4 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 18,6 %, медью - 24 %, цинком - 34 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты