Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Яйцо куриное (Запекание) 3 С1
Кукурузный крахмал 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 5 г
Эритрит [Fit Parad] 8 г
Яичный белок куриный, сушеный 16 г
Вода 112 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 300 г
Агар пищевой 10 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 70 г
Желатин пищевой 5 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.2% 1056 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.3% 1302 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.4% 3174 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.8% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 7% 1528 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 0.552 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.8% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 12.9% 833 г
Витамин В4, холин 63.01 мг 500 мг 12.6% 13.5% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 8.4% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 2.3% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.91 мкг 400 мкг 1% 1.1% 10230 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 7.7% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.3% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.468 мкг 10 мкг 4.7% 5% 2137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин Н, биотин 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 12.7% 845 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8484 мг 20 мг 9.2% 9.9% 1082 г
Ниацин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.02 мг 2500 мг 6.8% 7.3% 1462 г
Кальций, Ca 136.28 мг 1000 мг 13.6% 14.6% 734 г
Магний, Mg 18.2 мг 400 мг 4.6% 4.9% 2198 г
Натрий, Na 145.44 мг 1300 мг 11.2% 12% 894 г
Сера, S 86.27 мг 1000 мг 8.6% 9.2% 1159 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 24% 447 г
Хлор, Cl 116.67 мг 2300 мг 5.1% 5.5% 1971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26 мкг ~
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 5.8% 1837 г
Йод, I 8.16 мкг 150 мкг 5.4% 5.8% 1838 г
Кобальт, Co 2.726 мкг 10 мкг 27.3% 29.3% 367 г
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 3.6% 2972 г
Медь, Cu 94.65 мкг 1000 мкг 9.5% 10.2% 1057 г
Молибден, Mo 4.496 мкг 70 мкг 6.4% 6.9% 1557 г
Олово, Sn 7.81 мкг ~
Селен, Se 10.011 мкг 55 мкг 18.2% 19.5% 549 г
Стронций, Sr 8.85 мкг ~
Фтор, F 38.68 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10341 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 4.6% 2304 г
Цинк, Zn 0.5615 мг 12 мг 4.7% 5% 2137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.646 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.434 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.51 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 0.757 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.59 г min 16.8 г 9.5% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Прочие вещества
Кофеин 1.134 мг ~
Теобромин 38.285 мг ~

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, холином - 12,6 %, витамином H - 11,8 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 22,4 %, кобальтом - 27,3 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Птичье молоко

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги