Рецепт Яйцо жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо жареное

Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.1 ккал 1684 ккал 16.2% 6% 619 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 7.4% 500 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 15.2% 242 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1% 3859 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.8 мкг 900 мкг 31.2% 11.5% 321 г
Ретинол 0.3 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.528 мг 1.8 мг 29.3% 10.8% 341 г
Витамин В4, холин 286.23 мг 500 мг 57.2% 21% 175 г
Витамин В5, пантотеновая 1.56 мг 5 мг 31.2% 11.5% 321 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 3.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 8.4 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин В12, кобаламин 0.624 мкг 3 мкг 20.8% 7.6% 481 г
Витамин D, кальциферол 2.508 мкг 10 мкг 25.1% 9.2% 399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 1.8% 1989 г
Витамин Н, биотин 24.24 мкг 50 мкг 48.5% 17.8% 206 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.32 мг 20 мг 21.6% 7.9% 463 г
Ниацин 0.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168 мг 2500 мг 6.7% 2.5% 1488 г
Кальций, Ca 66.2 мг 1000 мг 6.6% 2.4% 1511 г
Магний, Mg 14.4 мг 400 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Натрий, Na 160.8 мг 1300 мг 12.4% 4.6% 808 г
Сера, S 211.2 мг 1000 мг 21.1% 7.8% 473 г
Фосфор, P 230.6 мг 800 мг 28.8% 10.6% 347 г
Хлор, Cl 187.2 мг 2300 мг 8.1% 3% 1229 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.004 мг 18 мг 16.7% 6.1% 599 г
Йод, I 20.5 мкг 150 мкг 13.7% 5% 732 г
Кобальт, Co 12 мкг 10 мкг 120% 44.1% 83 г
Марганец, Mn 0.0348 мг 2 мг 1.7% 0.6% 5747 г
Медь, Cu 99.6 мкг 1000 мкг 10% 3.7% 1004 г
Молибден, Mo 7.2 мкг 70 мкг 10.3% 3.8% 972 г
Селен, Se 34.632 мкг 55 мкг 63% 23.2% 159 г
Фтор, F 66 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 6061 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 3.5% 1042 г
Цинк, Zn 1.332 мг 12 мг 11.1% 4.1% 901 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.864 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.356 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.476 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 2.124 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 1.116 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 649.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.73 г ~
10:0 Каприновая 0.63 г ~
12:0 Лауриновая 4.47 г ~
14:0 Миристиновая 1.668 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.446 г min 16.8 г 38.4% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.468 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.616 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Яйцо жареное составляет 272,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО ЖАРЕНОЕ

Яйцо жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, витамином B2 - 29,3 %, холином - 57,2 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином D - 25,1 %, витамином H - 48,5 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 28,8 %, железом - 16,7 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 120 %, селеном - 63 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Яйцо жареное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо жареное, калорийность 272,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты