Рецепт Шукшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шукшука

Вязанка [Стародворские Колбасы] 150 г
Яйцо куриное 6 Штука
Лук репчатый 100 г
Помидор (томат), грунтовый 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шукшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.1% 589 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.1% 444 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.3% 1250 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.1 мкг 900 мкг 28.6% 15.4% 350 г
Ретинол 0.164 мг ~
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 6% 891 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 9.5% 564 г
Витамин В4, холин 170.39 мг 500 мг 34.1% 18.3% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 1.039 мг 5 мг 20.8% 11.2% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 13.847 мкг 400 мкг 3.5% 1.9% 2889 г
Витамин В12, кобаламин 0.341 мкг 3 мкг 11.4% 6.1% 880 г
Витамин C, аскорбиновая 18.6 мг 90 мг 20.7% 11.1% 484 г
Витамин D, кальциферол 1.443 мкг 10 мкг 14.4% 7.7% 693 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.896 мг 15 мг 6% 3.2% 1674 г
Витамин Н, биотин 14.238 мкг 50 мкг 28.5% 15.3% 351 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.933 мг 20 мг 14.7% 7.9% 682 г
Ниацин 0.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.35 мг 2500 мг 12.9% 6.9% 778 г
Кальций, Ca 52.4 мг 1000 мг 5.2% 2.8% 1908 г
Кремний, Si 5.07 мг 30 мг 16.9% 9.1% 592 г
Магний, Mg 24.15 мг 400 мг 6% 3.2% 1656 г
Натрий, Na 90.76 мг 1300 мг 7% 3.8% 1432 г
Сера, S 138.35 мг 1000 мг 13.8% 7.4% 723 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 10.5% 512 г
Хлор, Cl 145.24 мг 2300 мг 6.3% 3.4% 1584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.9 мкг ~
Бор, B 121.4 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 2.412 мг 18 мг 13.4% 7.2% 746 г
Йод, I 15.12 мкг 150 мкг 10.1% 5.4% 992 г
Кобальт, Co 11.628 мкг 10 мкг 116.3% 62.5% 86 г
Литий, Li 18.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.1637 мг 2 мг 8.2% 4.4% 1222 г
Медь, Cu 145.83 мкг 1000 мкг 14.6% 7.8% 686 г
Молибден, Mo 8.493 мкг 70 мкг 12.1% 6.5% 824 г
Никель, Ni 9.163 мкг ~
Рубидий, Rb 210.3 мкг ~
Селен, Se 20.51 мкг 55 мкг 37.3% 20.1% 268 г
Фтор, F 56.3 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7105 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 6.8% 789 г
Цинк, Zn 1.0559 мг 12 мг 8.8% 4.7% 1136 г
Цирконий, Zr 3.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.684 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.547 г ~
Пролин 0.282 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 373.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.577 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.259 г min 16.8 г 19.4% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.721 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Шукшука составляет 186 кКал.

  • Порция = 100 гр (186 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУКШУКА

Шукшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 34,1 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 20,7 %, витамином D - 14,4 %, витамином H - 28,5 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 12,9 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 19,5 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 116,3 %, медью - 14,6 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 37,3 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Шукшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шукшука, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шукшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы