Рецепт Шашлыки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлыки

Свинина мясная (Жарка порционным куском)	3000 г
Лук репчатый (Жарка)	225 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлыки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	307.7 ккал	1684 ккал	18.3%	5.9%	547 г
Белки	18.8 г	76 г	24.7%	8%	404 г
Жиры	25.4 г	56 г	45.4%	14.8%	220 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.1%	24333 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.5%	6667 г
Вода	58.7 г	2273 г	2.6%	0.8%	3872 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Криптоксантин	0.001 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.022 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.562 мг	1.5 мг	37.5%	12.2%	267 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	3.2%	1006 г
Витамин В4, холин	56.81 мг	500 мг	11.4%	3.7%	880 г
Витамин В5, пантотеновая	0.603 мг	5 мг	12.1%	3.9%	829 г
Витамин В6, пиридоксин	0.366 мг	2 мг	18.3%	5.9%	546 г
Витамин В9, фолаты	3.752 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	10661 г
Витамин C, аскорбиновая	0.99 мг	90 мг	1.1%	0.4%	9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.541 мг	15 мг	3.6%	1.2%	2773 г
Витамин Н, биотин	0.099 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	50505 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	7.3653 мг	20 мг	36.8%	12%	272 г
Ниацин	3.831 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291 мг	2500 мг	11.6%	3.8%	859 г
Кальций, Ca	12.69 мг	1000 мг	1.3%	0.4%	7880 г
Кремний, Si	0.549 мг	30 мг	1.8%	0.6%	5464 г
Магний, Mg	30.12 мг	400 мг	7.5%	2.4%	1328 г
Натрий, Na	61.08 мг	1300 мг	4.7%	1.5%	2128 г
Сера, S	293.96 мг	1000 мг	29.4%	9.6%	340 г
Фосфор, P	201.3 мг	800 мг	25.2%	8.2%	397 г
Хлор, Cl	50.44 мг	2300 мг	2.2%	0.7%	4560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.9 мкг	~
Бор, B	22 мкг	~
Железо, Fe	2.387 мг	18 мг	13.3%	4.3%	754 г
Йод, I	4.23 мкг	150 мкг	2.8%	0.9%	3546 г
Кобальт, Co	11.331 мкг	10 мкг	113.3%	36.8%	88 г
Марганец, Mn	0.0552 мг	2 мг	2.8%	0.9%	3623 г
Медь, Cu	142.15 мкг	1000 мкг	14.2%	4.6%	703 г
Молибден, Mo	13.33 мкг	70 мкг	19%	6.2%	525 г
Никель, Ni	12.942 мкг	~
Олово, Sn	30.76 мкг	~
Рубидий, Rb	52.3 мкг	~
Селен, Se	0.055 мкг	55 мкг	0.1%		100000 г
Фтор, F	74.47 мкг	4000 мкг	1.9%	0.6%	5371 г
Хром, Cr	14.06 мкг	50 мкг	28.1%	9.1%	356 г
Цинк, Zn	2.9557 мг	12 мг	24.6%	8%	406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	1.307 г	~
Валин	1.219 г	~
Гистидин*	0.837 г	~
Изолейцин	1.044 г	~
Лейцин	1.573 г	~
Лизин	1.823 г	~
Метионин	0.499 г	~
Метионин + Цистеин	0.779 г	~
Треонин	0.957 г	~
Триптофан	0.281 г	~
Фенилаланин	0.854 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.619 г	~
Заменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аланин	1.134 г	~
Аспарагиновая кислота	1.941 г	~
Гидроксипролин	0.249 г	~
Глицин	1.03 г	~
Глутаминовая кислота	3.276 г	~
Пролин	0.956 г	~
Серин	0.897 г	~
Тирозин	0.765 г	~
Цистеин	0.265 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	7.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.004 мг	~
бета Ситостерол	0.952 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.63 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	10.785 г	~
17:0 Маргариновая	0.161 г	~
18:0 Стеариновая	5.704 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	11.61 г	min 16.8 г	69.1%	22.5%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.627 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	20.245 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.038 г	от 11.2 до 20.6 г	27.1%	8.8%
18:2 Линолевая (ud)	5.092 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.322 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.205 г	~

Энергетическая ценность Шашлыки составляет 307,7 кКал.

Порция = 25 гр (76.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	307.7 кКал	-%
	Белки	18.8 г	-%
	Жиры	25.4 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	58.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫКИ

Шашлыки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,5 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 25,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 113,3 %, медью - 14,2 %, молибденом - 19 %, хромом - 28,1 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Шашлыки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шашлыки, калорийность 307,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлыки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе