Рецепт Купаты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Купаты

Щековина свиная (щёки, баки) 1350 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 2600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Купаты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.7 ккал 1684 ккал 18.5% 6% 542 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 6.1% 524 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 15.8% 204 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 0.8% 4023 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.499 мг 1.5 мг 33.3% 10.7% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 6% 541 г
Витамин В4, холин 51.87 мг 500 мг 10.4% 3.3% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 1.117 мг 5 мг 22.3% 7.2% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 6% 535 г
Витамин В9, фолаты 0.342 мкг 400 мкг 0.1% 116959 г
Витамин В12, кобаламин 0.879 мкг 3 мкг 29.3% 9.4% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 1.3% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.395 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 0.5% 5837 г
Витамин РР, НЭ 4.4376 мг 20 мг 22.2% 7.1% 451 г
Бетаин 2.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.72 мг 2500 мг 10.9% 3.5% 913 г
Кальций, Ca 10.58 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9452 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 1.3% 2579 г
Натрий, Na 51.33 мг 1300 мг 3.9% 1.3% 2533 г
Сера, S 145.09 мг 1000 мг 14.5% 4.7% 689 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 6.5% 493 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.933 мг 18 мг 5.2% 1.7% 1929 г
Марганец, Mn 0.0103 мг 2 мг 0.5% 0.2% 19417 г
Медь, Cu 80.81 мкг 1000 мкг 8.1% 2.6% 1237 г
Селен, Se 19.075 мкг 55 мкг 34.7% 11.2% 288 г
Цинк, Zn 2.4987 мг 12 мг 20.8% 6.7% 480 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.557 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 1.324 г ~
Метионин 0.372 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.853 г ~
Аспарагиновая кислота 1.408 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.307 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 3.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.876 г min 16.8 г 76.6% 24.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.83 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.83 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.18 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.887 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.211 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Купаты составляет 310,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУПАТЫ

Купаты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 18,5 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 29,3 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 34,7 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Купаты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Купаты, калорийность 310,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Купаты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы