Рецепт Индюшка с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индюшка с черносливом

Индейка, бедро, только мясо, запечённое 800 г
Морковь (Тушение) 150 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 75 г
Соевый соус 40 г
Корица, молотая 5 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюшка с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.1% 420 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5% 1273 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.2% 2009 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7% 909 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3568 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243 мкг 900 мкг 27% 17.1% 370 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 1.434 мг 5 мг 28.7% 18.2% 349 г
бета Криптоксантин 0.548 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 8.7% 723 г
Витамин В4, холин 74.47 мг 500 мг 14.9% 9.4% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 11.7% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 12.1% 525 г
Витамин В9, фолаты 7.012 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5705 г
Витамин В12, кобаламин 1.109 мкг 3 мкг 37% 23.4% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.3% 4902 г
Витамин D3, холекальциферол 0.204 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3713 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19531 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 5.9% 1081 г
Витамин РР, НЭ 5.1886 мг 20 мг 25.9% 16.4% 385 г
Ниацин 0.345 мг ~
Бетаин 6.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.23 мг 2500 мг 15.4% 9.7% 649 г
Кальций, Ca 27.43 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3646 г
Кремний, Si 6.161 мг 30 мг 20.5% 13% 487 г
Магний, Mg 39.43 мг 400 мг 9.9% 6.3% 1014 г
Натрий, Na 262.12 мг 1300 мг 20.2% 12.8% 496 г
Сера, S 182.66 мг 1000 мг 18.3% 11.6% 547 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 13.1% 484 г
Хлор, Cl 9.77 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.2 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 12.33 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 6.1% 1029 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 1.171 мкг 10 мкг 11.7% 7.4% 854 г
Литий, Li 0.712 мкг ~
Марганец, Mn 0.2011 мг 2 мг 10.1% 6.4% 995 г
Медь, Cu 125.95 мкг 1000 мкг 12.6% 8% 794 г
Молибден, Mo 3.96 мкг 70 мкг 5.7% 3.6% 1768 г
Никель, Ni 10.481 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 20.133 мкг 55 мкг 36.6% 23.2% 273 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45610 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 3.2% 2008 г
Цинк, Zn 2.428 мг 12 мг 20.2% 12.8% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.533 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.785 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.761 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 1.052 г ~
Аспарагиновая кислота 1.662 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.723 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.575 г min 16.8 г 9.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.358 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.137 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.107 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Индюшка с черносливом составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЮШКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Индюшка с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 37 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 15,4 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 11,7 %, медью - 12,6 %, селеном - 36,6 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Индюшка с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индюшка с черносливом, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индюшка с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты