Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 520 г
Кукурузная Мука [С.Пудовъ] 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 21.9% 360 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5% 1600 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3238 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1.2% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6.3% 1250 г
Витамин В4, холин 85.14 мг 500 мг 17% 13.4% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.418 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6232 г
Витамин В12, кобаламин 2.135 мкг 3 мкг 71.2% 56% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.6% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.39 мг 15 мг 9.3% 7.3% 1079 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0252 мг 20 мг 30.1% 23.7% 332 г
Ниацин 1.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 550.19 мг 2500 мг 22% 17.3% 454 г
Кальций, Ca 55.17 мг 1000 мг 5.5% 4.3% 1813 г
Магний, Mg 72.21 мг 400 мг 18.1% 14.2% 554 г
Натрий, Na 344.91 мг 1300 мг 26.5% 20.8% 377 г
Сера, S 224.03 мг 1000 мг 22.4% 17.6% 446 г
Фосфор, P 315 мг 800 мг 39.4% 31% 254 г
Хлор, Cl 667.18 мг 2300 мг 29% 22.8% 345 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.6% 1682 г
Йод, I 196.47 мкг 150 мкг 131% 103% 76 г
Кобальт, Co 19.761 мкг 10 мкг 197.6% 155.3% 51 г
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 5.7% 1370 г
Медь, Cu 172.32 мкг 1000 мкг 17.2% 13.5% 580 г
Молибден, Mo 6.071 мкг 70 мкг 8.7% 6.8% 1153 г
Никель, Ni 9.169 мкг ~
Селен, Se 20.827 мкг 55 мкг 37.9% 29.8% 264 г
Фтор, F 916.89 мкг 4000 мкг 22.9% 18% 436 г
Хром, Cr 72.04 мкг 50 мкг 144.1% 113.3% 69 г
Цинк, Zn 1.4715 мг 12 мг 12.3% 9.7% 815 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.31 г ~
Валин 1.179 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 1.441 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 2.358 г ~
Метионин 0.786 г ~
Метионин + Цистеин 0.982 г ~
Треонин 1.179 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.917 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.703 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.179 г ~
Аспарагиновая кислота 1.572 г ~
Глицин 1.048 г ~
Глутаминовая кислота 1.703 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.917 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.534 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.749 г min 16.8 г 4.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.642 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.011 г от 11.2 до 20.6 г 18% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.236 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.249 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 127,2 кКал.

  • Порция = 79 гр (100.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 22 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 39,4 %, хлором - 29 %, йодом - 131 %, кобальтом - 197,6 %, медью - 17,2 %, селеном - 37,9 %, фтором - 22,9 %, хромом - 144,1 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты