Рецепт Чипси з яловичини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чипси з яловичини

Говядина, поясничная часть (тонкий край) 1000 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чипси з яловичини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 40 г 76 г 52.6% 23.9% 190 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 5.4% 848 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 1% 4448 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 6% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 9.1% 500 г
Витамин В4, холин 140 мг 500 мг 28% 12.7% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 1.2 мг 5 мг 24% 10.9% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.84 мг 2 мг 42% 19% 238 г
Витамин В9, фолаты 19.2 мкг 400 мкг 4.8% 2.2% 2083 г
Витамин В12, кобаламин 6 мкг 3 мкг 200% 90.7% 50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.14 мг 15 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин Н, биотин 7 мкг 50 мкг 14% 6.3% 714 г
Витамин РР, НЭ 10.28 мг 20 мг 51.4% 23.3% 195 г
Макроэлементы
Калий, K 630.02 мг 2500 мг 25.2% 11.4% 397 г
Кальций, Ca 18.74 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5336 г
Магний, Mg 52.04 мг 400 мг 13% 5.9% 769 г
Натрий, Na 205.42 мг 1300 мг 15.8% 7.2% 633 г
Сера, S 460.36 мг 1000 мг 46% 20.9% 217 г
Фосфор, P 420.2 мг 800 мг 52.5% 23.8% 190 г
Хлор, Cl 237.38 мг 2300 мг 10.3% 4.7% 969 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.206 мг 18 мг 17.8% 8.1% 561 г
Йод, I 14.4 мкг 150 мкг 9.6% 4.4% 1042 г
Кобальт, Co 14.03 мкг 10 мкг 140.3% 63.6% 71 г
Марганец, Mn 0.0705 мг 2 мг 3.5% 1.6% 2837 г
Медь, Cu 364.54 мкг 1000 мкг 36.5% 16.6% 274 г
Молибден, Mo 23.42 мкг 70 мкг 33.5% 15.2% 299 г
Никель, Ni 17.2 мкг ~
Олово, Sn 151.4 мкг ~
Фтор, F 126 мкг 4000 мкг 3.2% 1.5% 3175 г
Хром, Cr 16.4 мкг 50 мкг 32.8% 14.9% 305 г
Цинк, Zn 6.4812 мг 12 мг 54% 24.5% 185 г

Энергетическая ценность Чипси з яловичини составляет 220,5 кКал.

  • Порция = 10 гр (22.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 40 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИПСИ З ЯЛОВИЧИНИ

Чипси з яловичини богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 20 %, холином - 28 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 42 %, витамином B12 - 200 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 51,4 %, калием - 25,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 52,5 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 140,3 %, медью - 36,5 %, молибденом - 33,5 %, хромом - 32,8 %, цинком - 54 %

Чем полезен Чипси з яловичини

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чипси з яловичини, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чипси з яловичини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги