Рецепт печень куриная в сметанном соусе (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная в сметанном соусе (копия)

Печень куриная (Тушение) 603 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 15% жирности 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Тушение) 0.5 Штука
Вода 400 г
Способ приготовления

На растительном масле слегка обжарить лук. Добавить печень и 5 минут протушить. Посолить и добавить сметану. Через 5 минут блюдо готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная в сметанном соусе (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 16.5% 603 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.1% 1098 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 4.1% 2449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7239.5 мкг 900 мкг 804.4% 800.4% 12 г
Ретинол 7.239 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.6% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.306 мг 1.5 мг 20.4% 20.3% 490 г
Витамин В2, рибофлавин 1.276 мг 1.8 мг 70.9% 70.5% 141 г
Витамин В4, холин 122.07 мг 500 мг 24.4% 24.3% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 3.788 мг 5 мг 75.8% 75.4% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 27.4% 364 г
Витамин В9, фолаты 145.723 мкг 400 мкг 36.4% 36.2% 274 г
Витамин В12, кобаламин 10.028 мкг 3 мкг 334.3% 332.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 15.24 мг 90 мг 16.9% 16.8% 591 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 3.1% 3268 г
Витамин Н, биотин 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13514 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.1398 мг 20 мг 40.7% 40.5% 246 г
Ниацин 6.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.6 мг 2500 мг 7.7% 7.7% 1305 г
Кальций, Ca 21.45 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4662 г
Кремний, Si 0.169 мг 30 мг 0.6% 0.6% 17751 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 4.1% 2459 г
Натрий, Na 136.05 мг 1300 мг 10.5% 10.4% 956 г
Сера, S 128.56 мг 1000 мг 12.9% 12.8% 778 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 21.1% 471 г
Хлор, Cl 128.29 мг 2300 мг 5.6% 5.6% 1793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Железо, Fe 10.595 мг 18 мг 58.9% 58.6% 170 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15789 г
Кобальт, Co 9.261 мкг 10 мкг 92.6% 92.1% 108 г
Марганец, Mn 0.2007 мг 2 мг 10% 10% 997 г
Медь, Cu 238.42 мкг 1000 мкг 23.8% 23.7% 419 г
Молибден, Mo 36.298 мкг 70 мкг 51.9% 51.6% 193 г
Никель, Ni 0.101 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 32.946 мкг 55 мкг 59.9% 59.6% 167 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 42.71 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9365 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 11.3% 879 г
Цинк, Zn 4.0362 мг 12 мг 33.6% 33.4% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 0.647 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.129 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 1.683 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.548 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.928 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.498 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность печень куриная в сметанном соусе (копия) составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 92.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ (КОПИЯ)

печень куриная в сметанном соусе (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 804,4 %, витамином B1 - 20,4 %, витамином B2 - 70,9 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 75,8 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином B12 - 334,3 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 40,7 %, фосфором - 21,2 %, железом - 58,9 %, кобальтом - 92,6 %, медью - 23,8 %, молибденом - 51,9 %, селеном - 59,9 %, хромом - 11,4 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен печень куриная в сметанном соусе (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная в сметанном соусе (копия), калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная в сметанном соусе (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы