Рецепт Куриный шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный шницель

Куриная грудка (филе) (Жарка) 133 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 19 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 6 г
Вегета Приправа 3 г
Подсолнечное масло 3 г
Овсяные отруби 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 20.1% 297 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 5.9% 1018 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.6% 3712 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3684 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 2.7% 2184 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 16.364 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 6.6% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5% 1208 г
Витамин В4, холин 74.06 мг 500 мг 14.8% 8.8% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 1.599 мг 5 мг 32% 19.1% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 17.7% 338 г
Витамин В9, фолаты 9.146 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4373 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 5.6% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 1.9% 3115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.41 мг 15 мг 9.4% 5.6% 1064 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.082 мкг 50 мкг 6.2% 3.7% 1622 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.9644 мг 20 мг 34.8% 20.8% 287 г
Ниацин 9.258 мг ~
Бетаин 1.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.97 мг 2500 мг 12.3% 7.4% 812 г
Кальций, Ca 24.21 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4131 г
Магний, Mg 91.33 мг 400 мг 22.8% 13.6% 438 г
Натрий, Na 68.06 мг 1300 мг 5.2% 3.1% 1910 г
Сера, S 251.2 мг 1000 мг 25.1% 15% 398 г
Фосфор, P 231.5 мг 800 мг 28.9% 17.3% 346 г
Хлор, Cl 86.19 мг 2300 мг 3.7% 2.2% 2669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Железо, Fe 2.087 мг 18 мг 11.6% 6.9% 862 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 2.2% 2773 г
Кобальт, Co 9.384 мкг 10 мкг 93.8% 56.1% 107 г
Марганец, Mn 0.5316 мг 2 мг 26.6% 15.9% 376 г
Медь, Cu 122.52 мкг 1000 мкг 12.3% 7.4% 816 г
Молибден, Mo 9.523 мкг 70 мкг 13.6% 8.1% 735 г
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Селен, Se 25.761 мкг 55 мкг 46.8% 28% 214 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 108.45 мкг 4000 мкг 2.7% 1.6% 3688 г
Хром, Cr 19.82 мкг 50 мкг 39.6% 23.7% 252 г
Цинк, Zn 1.6533 мг 12 мг 13.8% 8.2% 726 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.95 г ~
Валин 1.398 г ~
Гистидин* 1.367 г ~
Изолейцин 1.199 г ~
Лейцин 2.12 г ~
Лизин 2.729 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.877 г ~
Треонин 1.164 г ~
Триптофан 0.413 г ~
Фенилаланин 1.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.975 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.389 г ~
Аспарагиновая кислота 2.098 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 1.013 г ~
Глутаминовая кислота 3.192 г ~
Пролин 1.107 г ~
Серин 1.099 г ~
Тирозин 0.968 г ~
Цистеин 0.486 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.672 г min 16.8 г 10% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.338 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.026 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.791 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриный шницель составляет 167,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Куриный шницель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 32 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 12,3 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 28,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 93,8 %, марганцем - 26,6 %, медью - 12,3 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 46,8 %, хромом - 39,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Куриный шницель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный шницель, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги