Рецепт Колбаса докторская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса докторская

Куриная грудка (филе) (Варка) 350 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), тушеная 130 г
Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. (Варка) 320 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Варка) 200 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 70 г
Желатин пищевой 20 г
Молоко 3,2% [Витебское Молоко] 100 г
Бульон куриный крепкий домашний 100 г
Жидкий дым [Сырье и приправы] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса докторская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 19.6% 336 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.1% 933 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.8% 3751 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В4, холин 69 мг 500 мг 13.8% 9.1% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 9.3% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 10.5% 631 г
Витамин В9, фолаты 0.358 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 111732 г
Витамин В12, кобаламин 0.816 мкг 3 мкг 27.2% 17.9% 368 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин D3, холекальциферол 0.13 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4601 г
Витамин Н, биотин 3.139 мкг 50 мкг 6.3% 4.2% 1593 г
Витамин РР, НЭ 6.0066 мг 20 мг 30% 19.8% 333 г
Ниацин 3.4 мг ~
Бетаин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.38 мг 2500 мг 7% 4.6% 1425 г
Кальций, Ca 26.81 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3730 г
Кремний, Si 0.21 мг 30 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Магний, Mg 35.37 мг 400 мг 8.8% 5.8% 1131 г
Натрий, Na 19.98 мг 1300 мг 1.5% 1% 6507 г
Сера, S 206.41 мг 1000 мг 20.6% 13.6% 484 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 11.3% 583 г
Хлор, Cl 12.81 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.8 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 4.2% 1580 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5725 г
Кобальт, Co 6.224 мкг 10 мкг 62.2% 41% 161 г
Марганец, Mn 0.0204 мг 2 мг 1% 0.7% 9804 г
Медь, Cu 121.24 мкг 1000 мкг 12.1% 8% 825 г
Молибден, Mo 2.767 мкг 70 мкг 4% 2.6% 2530 г
Никель, Ni 0.935 мкг ~
Олово, Sn 7.12 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Селен, Se 11.744 мкг 55 мкг 21.4% 14.1% 468 г
Фтор, F 33.84 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11820 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 5.7% 1152 г
Цинк, Zn 1.6169 мг 12 мг 13.5% 8.9% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.412 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.783 г ~
Изолейцин 0.837 г ~
Лейцин 1.492 г ~
Лизин 1.871 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.524 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.316 г ~
Аспарагиновая кислота 1.652 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 1.27 г ~
Глутаминовая кислота 2.663 г ~
Пролин 1.072 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.673 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.123 г min 16.8 г 12.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.302 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.778 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.945 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Колбаса докторская составляет 151,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.7 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОКТОРСКАЯ

Колбаса докторская богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 62,2 %, медью - 12,1 %, селеном - 21,4 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Колбаса докторская

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса докторская, калорийность 151,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса докторская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты