Рецепт говядина тушеная с капустой и кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная с капустой и кабачком

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Кабачок (Пассерование) 300 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 75 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп (Пассерование) 5 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная с капустой и кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 13% 760 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.4% 1037 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.4% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 1.4% 7087 г
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.5% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 6.2% 1593 г
Витамин В4, холин 36.27 мг 500 мг 7.3% 7.2% 1379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 5.7% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 13.1% 755 г
Витамин В9, фолаты 17.295 мкг 400 мкг 4.3% 4.2% 2313 г
Витамин В12, кобаламин 1.19 мкг 3 мкг 39.7% 39% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 7.97 мг 90 мг 8.9% 8.8% 1129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 9.1% 1076 г
Витамин Н, биотин 1.613 мкг 50 мкг 3.2% 3.1% 3100 г
Витамин К, филлохинон 26.8 мкг 120 мкг 22.3% 21.9% 448 г
Витамин РР, НЭ 4.2178 мг 20 мг 21.1% 20.7% 474 г
Макроэлементы
Калий, K 337.55 мг 2500 мг 13.5% 13.3% 741 г
Кальций, Ca 27.99 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3573 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 4.9% 1987 г
Натрий, Na 168.85 мг 1300 мг 13% 12.8% 770 г
Сера, S 119.58 мг 1000 мг 12% 11.8% 836 г
Фосфор, P 103.3 мг 800 мг 12.9% 12.7% 774 г
Хлор, Cl 249.41 мг 2300 мг 10.8% 10.6% 922 г
Микроэлементы
Бор, B 78.5 мкг ~
Железо, Fe 1.618 мг 18 мг 9% 8.8% 1112 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.9% 3333 г
Кобальт, Co 4.798 мкг 10 мкг 48% 47.2% 208 г
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 4.6% 2119 г
Медь, Cu 121.93 мкг 1000 мкг 12.2% 12% 820 г
Молибден, Mo 9.717 мкг 70 мкг 13.9% 13.7% 720 г
Селен, Se 0.137 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 40146 г
Фтор, F 33.97 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 11775 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 11.6% 847 г
Цинк, Zn 1.6441 мг 12 мг 13.7% 13.5% 730 г

Энергетическая ценность говядина тушеная с капустой и кабачком составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАПУСТОЙ И КАБАЧКОМ

говядина тушеная с капустой и кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 13,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 48 %, медью - 12,2 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 11,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен говядина тушеная с капустой и кабачком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная с капустой и кабачком, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная с капустой и кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги