Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Тушение) 640 г
Лук репчатый (Тушение) 88 г
Морковь (Тушение) 99 г
Перец сладкий красный (Тушение) 91 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 263 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Укроп 5 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Чеснок, порошок 1 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 17.5% 555 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.8% 1436 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.6% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.3% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6882.6 мкг 900 мкг 764.7% 743.9% 13 г
Ретинол 6.621 мг ~
альфа Каротин 1.282 мкг ~
бета Каротин 1.671 мг 5 мг 33.4% 32.5% 299 г
бета Криптоксантин 13.332 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 20.1% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.387 мг 1.8 мг 77.1% 75% 130 г
Витамин В4, холин 126.94 мг 500 мг 25.4% 24.7% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 4.107 мг 5 мг 82.1% 79.9% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.577 мг 2 мг 28.9% 28.1% 347 г
Витамин В9, фолаты 111.193 мкг 400 мкг 27.8% 27% 360 г
Витамин В12, кобаламин 10.634 мкг 3 мкг 354.5% 344.8% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 26.53 мг 90 мг 29.5% 28.7% 339 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 4.2% 2308 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33557 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 9.0522 мг 20 мг 45.3% 44.1% 221 г
Ниацин 6.798 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.56 мг 2500 мг 12.4% 12.1% 808 г
Кальций, Ca 21.01 мг 1000 мг 2.1% 2% 4760 г
Кремний, Si 6.335 мг 30 мг 21.1% 20.5% 474 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 5.3% 1837 г
Натрий, Na 229.88 мг 1300 мг 17.7% 17.2% 566 г
Сера, S 143.12 мг 1000 мг 14.3% 13.9% 699 г
Фосфор, P 189.6 мг 800 мг 23.7% 23.1% 422 г
Хлор, Cl 283.35 мг 2300 мг 12.3% 12% 812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 9.74 мкг ~
Железо, Fe 11.915 мг 18 мг 66.2% 64.4% 151 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18987 г
Кобальт, Co 12.309 мкг 10 мкг 123.1% 119.7% 81 г
Литий, Li 15.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.3274 мг 2 мг 16.4% 16% 611 г
Медь, Cu 315.61 мкг 1000 мкг 31.6% 30.7% 317 г
Молибден, Mo 41.939 мкг 70 мкг 59.9% 58.3% 167 г
Никель, Ni 4.632 мкг ~
Рубидий, Rb 84.4 мкг ~
Селен, Se 26.945 мкг 55 мкг 49% 47.7% 204 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 14.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28309 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 15.9% 612 г
Цинк, Zn 4.6233 мг 12 мг 38.5% 37.5% 260 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.386 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.088 г min 16.8 г 6.5% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.066 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 764,7 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 77,1 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 82,1 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B9 - 27,8 %, витамином B12 - 354,5 %, витамином C - 29,5 %, витамином PP - 45,3 %, калием - 12,4 %, кремнием - 21,1 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 12,3 %, железом - 66,2 %, кобальтом - 123,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 31,6 %, молибденом - 59,9 %, селеном - 49 %, хромом - 16,3 %, цинком - 38,5 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы